Фильтр кофеварка – разновидности приборов и особенности использования. Какие есть фильтры, как сделать самостоятельно

Самый первый способ заваривания кофе – в турке или ибрике. Помол для такого напитка делается настолько мелким, что при употреблении напитка в желудок попадает большое количество гущи.

Не все это любят, поэтому используют бумажные фильтры для кофе в турке или других заварных напитков. У некоторых народов сам способ приготовления зерен основан на использовании фильтровального элемента, например – фин у вьетнамцев.

В каких кофеварках применяются фильтры

Фильтр кофеварка – это собирательное название для всех устройств, в которых можно приготовить кофейные зерна. Экспериментировали с заварниками в давние времена, но потом была изобретена электрическая модель – капельная кофеварка.

Капельная

Принцип капельной кофеварки простой: в емкость для кофе устанавливается бумажный фильтр, затем насыпаются молотые зерна. По мере нагревания вода начинает смачивать их и протекать в виде готового напитка в чашку. Без давления он получается некрепкий, но многим это нравится. После использования гущу с бумагой выбрасывают.

Вьетнамский фин

С вьетнамским фином работать сложнее – кто был во Вьетнаме, знают, что с первого раза правильно заварить кофе не получится. Нужно хотя бы пару дней учиться. В данном приспособлении также используется фильтр, правда для продажи туристам эту деталь заменили металлическим ситечком для надежности его можно эффективнее продать.

Пуровер

Пуровер в чем-то напоминает фин по форме, но в использовании проще – поставить фильтр, насыпать зерен и залить кипятком. Вода пройдет сквозь кофейную таблетку на сразу, а немного задержится в гуще. Это и нужно, чтобы получить аромат.

Разновидности фильтров

Самые распространенные – бумажные фильтры. По своим особенностям бумага пропускает воду, но благодаря мелким порам задерживает гущу или мелко смолотый кофе. На бумаге также остаются различные алкалоиды из зерен (кроме кофеина), ароматические масла. Считается, что людям с проблемными сосудами можно пить кофе, заваренный с использованием фильтра.

Бумага для изготовления одноразовых бумажных фильтров применяется разная:

• коричневая;

• отбеленная;

• из бамбука.

Преимущества использования бумажного фильтра:

• На одноразовых изделиях не успевает размножаться патогенная микрофлора, так как их выбрасывают сразу после заваривания.

• Бумага – экологически чистый природный материал, который разлагается в грунте, поэтому не загрязняет окружающую среду.

• Множество размеров и модификаций позволяет подобрать размер фильтра для кофе под любую емкость.

Из недостатков можно отметить только один: иногда приходится отменять кофепитие из-за отсутствия фильтра, так как накануне забыли их купить.

Существует несколько видов бумажных фильтров – из коричневой бумаги, которую необходимо перед завариванием обдавать кипятком, чтобы не чувствовался привкус картона, и отбеленная соединениями хлора. Хлор на фильтре не остается – он только используется в процессе, затем устраняется, поэтому здоровью такие изделия вреда не наносят.

Бамбуковые

Самые первые фильтры для кофе были сделаны из бамбукового волокна, которое считается самым экологически чистым. Бамбук в природе не подвержен воздействию вредителей, поэтому химия при его выращивании не применяется.

Растет дерево само – без использования стимуляторов. Доказано, что большая часть микроорганизмов при попадании на бамбуковые волокна гибнет в течение нескольких минут.

Цвет фильтров из бамбукового волокна светло-коричневый или бежевый. При склеивании швов не применяются химические клеящие вещества.

Нейлоновые

Чтобы сэкономить на содержании кофеварки, многие пользователи задумываются, чем можно заменить фильтр для кофе без потери качества напитка. Есть многоразовые аналоги, например, из нейлона. Это синтетический прочный материал с крупными порами, который хорошо пропускает воду, но задерживает мелкую фракцию кофейного порошка.

После заваривания многоразовый фильтр промывают и сушат до следующего использования. Раньше из тонких волокон нейлона изготавливали женские колготки – в наше время их также иногда применяют в качестве фильтрующего элемента.

Фильтр нейлоновый более прочный – он держит форму, а для долговременного использования стенки укрепляют тонкими полосками пищевого пластика. Для таких изделий характерно наличие ручки. Использовать «корзинку» можно до 100 раз. Мыть нейлон можно щеткой или заложить в посудомоечную машину. От крупных частиц можно просто сполоснуть под краном с теплой водой.

Золотые

Разновидность нейлонового изделия, но с позолоченным титановым слоем называют золотым фильтром. Титан увеличивает срок службы – только и всего. Заваривать кофе в золотом фильтре можно до 200 раз, если соблюдать правила ухода.

Единственное условие при уходе – мыть сразу после приготовления кофе, иначе мелкие поры забьются и изделие вскоре придется выбросить.

Металлические

Это может быть очень мелкая металлическая сетка, наподобие чайного фильтра, которая не пропускает крупные фракции молотого кофе. Их применяют в пуровере, для которого зерна перемалывают крупно.

Чистить изделие придется часто, так как на нем оседают кофейные масла и сталь темнеет со временем. Чтобы устранить неприятный запах, который со временем появляется на изделиях, пользуются лимонной кислотой или пищевой содой.

Видео: Сравнение фильтр кофеварок

Разница в форме

Форма бумажного или какого-либо другого фильтра должна соответствовать форме сосуда, в котором заваривают зерна. По форме фильтрующая вставка может быть конусом или корзинкой с плоским дном.

Есть универсальные модели, которые подходят под все кофеварки. Иногда стенки делают ребристо-волнистыми – считается, что зерна лучше завариваются, так как между стенками посуды и зерновой прослойкой циркулирует воздух.

Размер фильтров

Для маленьких одноразовых порций применяют небольшие фильтры, которые помещаются в кофейную чашку. Есть большие размеры, которые используются для капельных кофеварок в офисах, где кофе варят на компанию.

В случае отсутствия одноразового, можно обрезать большой бумажный фильтр. Отличие фильтров для кофе №2 и №4 не существенное – примерно по 1 см по бокам и сверху. Маркируют их таким образом, чтобы изделие плотно прилегало к стенкам кофеварки определенного размера.

Размер фильтра определяется не только его внешними размерами. Есть такой показатель как величина пор, от которого зависит, что способен задержать этот фильтр. Измеряется показатель в наномикронах.

Чем заменить бумагу в домашних условиях

Если понадобилось срочно заварить зерна в домашних условиях, можно использовать следующие материалы и изделия, из чего сделать фильтр для кофе:

• Бумажное полотенце. Его плотность такова, что он моментально впитывает воду, при этом не расползается на мелкие части. Для одноразовой заварки подойдет.

• Многослойные бумажные плотные салфетки – те, что с рисунком с одной стороны и белые с другой.

• «Носовички», но они менее плотные, поэтому их укладывают в 2 слоя.

• Марлю нужно складывать в несколько слоев – расстояние между волокнами у нее слишком большое – вся гуща окажется в чашке. Бинт также подойдет, но его нужно постирать, чтобы аптечный запах не испортил послевкусие.

• Из ситцевой ткани можно сшить вручную полноценный многоразовый фильтр для замены бумажных. Выкроить и обработать края на машинке. Такой мешок можно стирать в машине.

В качестве фильтрующего приспособления используется кусок женских капроновых колготок. Одну сторону при этом можно завязать узлом, а вторую одень на чашку или заварник. Это одноразовое действо и чулок после применения нужно выбросить.

Бесполезно пользоваться обычной белой бумагой, так как она плохо пропускает воду – жидкость успеет остыть, прежде чем попадет в чашку. Тем более нельзя брать для заваривания газетную бумагу, на которой что-то напечатано типографской краской – в ее состав входят вредные химические вещества, способные нанести урон здоровью.

Мозг

Всем привет!

Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.

Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉