Действующее вещество кофеин влияет на мозг – это доказано многими учеными. Вместе с тем воздействию подвергаются и другие системы организма, которые опосредованно связаны с нервными волокнами – это выделительная система и ЖКТ.
Суть употребления кофе в том, чтобы через ЖКТ улучшить состояние нервной ткани и сохранить ее до глубокой старости. Такая статистика есть, и она довольно утешительная.
Общие закономерности работы мозга под действием кофеина
Гипоталамус – это «начальник» всей эндокринной системы организма. Под его руководством поджелудочная железа синтезирует инсулин и расщепляет сахар. Ученые выяснили, что люди, склонные к кофеиновой зависимости, имеют повышенный уровень сахара и холестерина в крови.
Принцип, как кофе влияет на мозг, можно назвать обратным: попадая в желудок, алкалоид всасывается в стенки и далее доставляется кровью в ЦНС, вызывая процессы возбуждения. Далее гипоталамус и гипофиз посылают сигнал обратно к органам пищеварения – в поджелудочную железу, печень и кишечник. При этом начинается:
Если в этот момент помочь организму и выпить достаточно воды, то человек получает положительный эффект на весь день – в мозг поступает чистая кровь, на стенках сосудов растворяются жировые отложения, стенки толстой кишки очищаются от налета. Доказано, что употребление кофе снижает риск заболеваемости раком толстого кишечника на треть.
Аденозин и кортизол – два важных гормона, которые влияют на работу всего организма и головного мозга. Первый – это гормон усталости, функцией которого является расслабление нервных и мышечных волокон. Второй – гормон стресса, который выделяется в моменты опасности или настороженности.
Видео: Влияние кофе на тело и мозг в течение 6 часов
При доминировании аденозина все функции в организме как бы заторможены (это вещество вызывает зимнюю спячку у животных). Избыточный его синтез может привести к атонии сердечной мышцы и вызвать гипоксию. Таким людям рекомендуется несколько раз в день выпивать чашку кофе, чтобы увеличить тонус.
Кортизол – совершенно противоположное вещество по своему действию. При избытке его много кофе пить вредно – можно истощить нервную ткань и получить психоз.
Под воздействием кортизола человек нервничает, испытывает беспокойство, больше двигается, склонен к импульсивным поступкам. Кофе для мозга в этом случае будет сходно с ударом хлыста, заставляющего человека еще больше активизироваться, что не всегда полезно.
Заболевания нейронов, против которых работает кофе
Влияние кофе на мозг можно назвать положительным, если употреблять его правильно. Только в таком случае положительный эффект будет достигнут без вреда для здоровья. Это означает, что необходимо придерживаться допустимых дозировок – не более 400 мг кофеина в сутки. Если ориентироваться по чашкам – примерно 3 – 4.
Болезнь Альцгеймера, Паркинсона, атеросклероз, диабет – это тяжелые заболевания, против которых пока еще не изобрели лекарства. Считается, что все проблемы начинаются от плохого пищеварения и отложения вредного жира на внутренних стенках сосудов.
После этого кровь начинает плохо поступать в мозг, наступает гипоксия (недостаток кислорода) и нервная ткань постепенно отмирает. При ее исследовании у больных старческой деменцией людей были обнаружены целые участки поврежденных гипоксией нейронов. Они ответственны за какие-либо функции в организме – эти функции у человека отказывают.
Положительное воздействие кофеина на мозг заключается если не в излечении, то профилактике закупорки сосудов, что позволяет сохранить здоровую нервную систему до старости.
Влияние кофе на ЖКТ и нервную ткань
Сосуды головного мозга страдают в том случае, если человек регулярно переедает, пьет мало воды, редко двигается. Результатом будет постепенное сужение просвета сосудов, инсульт, инвалидизация и смерть. Иногда первым страдает сердце из-за разрыва сосудов и кровоизлияния в окружающие ткани.
Снижение функций органов ЖКТ – основная причина данных заболеваний. Механизм возникновения проблемы следующий:
Положительное влияние кофеина на мозг в том, что он стимулирует гипоталамус, который посредством гормонов ускоряет работу органов ЖКТ. Пищеварительные ферменты растворяют накопившийся жир и улучшают кровоток в головном мозге, в результате чего налаживается работа всех внутренних органов.
Иммунитет, кофеин и нервная ткань
Больше всего иммунных клеток находится в кишечнике, так как сюда поступают продукты питания, среди которых могут быть патогенные микроорганизмы. Лейкоциты должны вовремя среагировать на инфекцию и уничтожить возбудителя. Если кишечник работает как часы, человек меньше болеет.
При наличии в толстой кишке застойных явлений – каловых камней – работа иммунной системы тормозится, организм позже реагирует на микробы, иногда реакции не наблюдается и человек серьезно заболевает, например, у него может начаться рак, что говорит о плохой работе иммунных клеток.
Кофе стимулирует перистальтику и кишечник регулярно очищается, а иммунные клетки могут работать, отслеживая чужеродных агентов.
Что выбрать: черные или зеленые зерна
Выбирать можно, исходя из вкуса или потенциальной пользы. Черные молотые зерна кофе вкуснее, зеленые – полезнее. Компонент зеленого кофе – хлорогеновая кислота – снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний путем расщепления жиров, а также усиливает противовирусную защиту.
Вирус герпеса или бактерия стафилококка – самые распространенные инфекции, устойчивость к которым можно выработать с помощью умеренного употребления кофе.
Когда речь идет о пользе кофе мозгу и другим органам, имеется ввиду зеленые зерна, так как хлорогеновая кислота уничтожается при тепловой обработке – обжаривании.
Почему лучше пить зеленый кофе для мозга
В необжаренных зернах кроме кофеина есть множество микроэлементов, которые улучшают работу организма, путем стимуляции и подпитки мозга. Не все они доходят до потребителя, так как количество их снижается при обжаривании, а также окислительных реакциях во время измельчения зерен.
В зеленом продукте кофеина также больше, но действует он мягче, так как не затрагивает слизистую желудка. Жареное кофейное масло может испортить весь эффект, плохо повлияв на органы ЖКТ – в первую очередь печень и желчный пузырь. Поэтому избежать негативного воздействия и усилить положительное можно с помощью зеленых зерен, заваривая их как чай.
Всем привет!
Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.
Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉