Как правильно сочетать кофе и шоколад: топовые рецепты

Tasty Coffee


Идея совместить кофе с шоколадом принадлежит Южной Америке. Это большой жаркий регион, где произрастают оба вида растений – какао и кофейные деревья, уже оттуда рецепты и названия напитков распространились по всему миру.

Кофе и шоколад

Польза какао-бобов и кофейных зерен

О пользе какао-бобов знали еще племена Майя. Они готовили для своих вождей напиток, который состоял из порошка бобов какао, перца, соли, ванили, маиса и воды. Людям низкого сословия не разрешалось пить его.

Кофе с шоколадом

Зерна кофе даже могут лечить. В частности – плохое кровообращение в головном мозге, они также чистят сосуды от холестериновых отложений, печень от избытка токсинов. Известно, что те, кто употребляет в день 2 чашки кофе, очень редко болеют синдромом Паркинсона, Альцгеймера, атеросклерозом и потерей памяти.

Какую пользу приносит напиток, состоящий из кофе с горьким шоколадом:

  • Поскольку оба дерева растут на вулканических почвах, они богаты на все минералы, которые можно найти в недрах земли.
  • Органические кислоты являются антиоксидантами и препятствуют старению.
  • Оба растения улучшают мозговое кровообращение.
  • Оба вида бобов повышают настроение и устраняют сонливость.

Это лишь незначительная часть достоинств. Масла, которые получают путем холодной экстракции, помогают лечить органы дыхания – бронхит, туберкулез, воспаление легких и горла.

Восстановительный период после болезни можно уменьшить благодаря употреблению натуральных напитков. Именно натуральных, хорошего качества, так как то, что продается в пачках, чаще всего не соответствует большинству критериев.

Совет! Лучше покупать зерна и молоть самим дома, чтобы быть уверенными в качестве продукции

Какой шоколад можно добавить к зернам в напиток

С кофе и шоколадом можно делать совместные «проекты». Эти два продукта хорошо гармонируют и дополняют друг друга. Прибавить сюда еще молоко, сливки, специи – и можно получить шедевр.

Как называется напиток кофе и шоколад в горячем виде:

  • мокко;
  • моккачино.

По сути, это один рецепт, но пишут его в разных странах и регионах по-разному.

Видео: Как приготовить моккачино

Лучше всего ведет себя с зернами черный шоколад, но надо быть осторожным. При высоком качестве обоих продуктов после одной маленькой порции может разболеться голова – такой большой потенциал таится в этом напитке.

Дома можно регулировать крепость, добавлять меньше какао-бобов, но в кафе этого сделать не получится.

Шоколадный кофе

Кто-то больше любит белый шоколад. Он более нежный и не имеет традиционного вкуса какао. С его участием можно делать капучино, а также украшать им напитки – холодные и горячие.

Рецепты

Самый простой рецепт кофе с шоколадом в турке готовится за 5 – 7 минут. Что нужно подготовить:

  • Молотые зерна хорошего качества – на 2 порции 4 чайных ложки с горкой.
  • Черный горький шоколад (рекомендуется бельгийский в виде грудки) из расчета по чайной ложке на порцию.
  • Вода – желательно не водопроводная.
  • Сахар и специи – по желанию.

Как готовится шоколадный кофе:

  • Натереть мелко кусочки шоколада и пока отставить в сторону.
  • Варим эспрессо в турке. Для этого насыпаем все зерна в емкость и заливаем водой, ставим на огонь (в это же время нужно закладывать специи, если используются в рецепте). Когда поднимается пенка, снимаем и ждем, пока осядет. Затем повторяем цикл еще дважды. Эспрессо готов, процеживаем его через сито в чашку.
  • Насыпаем тертый шоколадный порошок и размешиваем.

Должна получиться густая смесь, пить которую надо маленькими глотками.

Бразильский рецепт

Готовится кофе с шоколадом по тому же принципу, но при этом тертый порошок нужно развести в горячем молоке и немного взбить венчиком для загустения. Только потом смешивать с эспрессо. Как раз здесь будет уместно использовать белые грудки, чтобы подчеркнуть сливочный вкус напитка. В этот же рецепт шоколадного кофе добавляют ликер Бейлиз – он здесь ка нельзя кстати.

Чтобы придать жирности и маслянистости, а также густоты, можно добавить кусочек натурального масло-какао. Если человека мучает кашель, напиток вылечит его за пару выпитых порций. Масло данного растения очень ценится именно за способность излечивать простудные заболевания.

Идея! Данный напиток без сахара разрешается использовать в кето-диете, поэтому им можно перекусывать. Сил прибавится, кетоновых тел тоже

Кофе и шоколад совмещают и другим способом, делая из него настоящий домашний кофейный шоколад.

Кофе с горьким шоколадом

Чтобы получить кофе с шоколадом смесь два в одном, необходимо подготовить продукты:

  • молотые зерна 2 чайных ложки;
  • какао-порошок 100 г;
  • сухое молоко 500 г;
  • сахар-песок 1 кг;
  • масло сливочное 500 г;
  • воды 300 мл.

Цедру лимона, апельсина, а также орехи можно добавлять в любом количестве по своему усмотрению.

Порядок, как сделать кофе с шоколадом пошагово:

  • Сварить кофе в кастрюле, как в турке, процедить и снова поставить на огонь.
  • При закипании добавляют цедру, сахар и какао-порошок. Кипит 5 минут при помешивании.
  • Не снимая с огня засыпать сухое молоко и хорошо размешать.
  • Снять с печки. Порезать масло и подмешать в смесь.
  • Выложить в противень.

Масса должна остыть, затем ее можно поставить в холодильник. Это очень вкусный рецепт, который потом можно добавлять в эспрессо или лакомиться вприкуску.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:



Вам также будет интересно почитать:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *