Много было сказано о вреде фастфуда, в том числе о пище из макдональдса. Генетически модифицированный картофель, непонятного качества мясные бургеры, много растительного жира. Что действительно безопасно покупать в данной сети ресторанов – это кофе.
Это один из немногих сертифицированных продуктов, который поддерживает качество. Утром можно забежать и быстро выпить двойной эспрессо, который поднимет настроение и окончательно разбудит. Кроме того, самый вкусный кофе в макдональдсе можно заказать без кофеина.
Какой кофе подают в сетевых ресторанах
Приготовить кофе в макдональдс, названия которых известны не всем новичкам, достаточно сложно. Есть куча нюансов, которые могут испортить конечный вкус:
Поэтому специалистов, обслуживающих клиентов, готовят с нуля. Кофемашина как в макдональдсе делает практически все операции автоматически. Это не рожковая кофеварка, а более сложное устройство со встроенной кофемолкой. Качество напитков от этого не страдает. Главное, что обучение сотрудников обходится дешевле с учетом текучки персонала.
Латте
Как делают кофе из макдональдса латте: для этого нужны свежие молотые зерна, жирное молоко и сахар. Молоко подогревается и смешивается с готовым эспрессо. Калорийность всегда одинаковая – 125 калорий в порции.
Фраппучино
Фраппучино, фраппе карамель, мокко макдональдс – это разновидности холодных напитков, которые могут подаваться с шоколадом, молоком, сливками, сиропами, ликерами. Обязательный компонент – ледяная крошка.
Для приготовления кофе-фраппе из мака необходимо сделать свежий эспрессо, взбить миксером молоко из холодильника и 3 – 4 кубика льда. Получается высокая пенка, а напиток нужно пить через широкую трубочку. Карамельную или шоколадную добавку можно заказать в виде сиропа.
Эспрессо
Эспрессо кофе в макдаке подают двух видов:
Кофемашины в заведении оборудованы фильтрами для воды, поэтому вкус и аромат зерен раскрывается полностью.
Разновидность эспрессо – американо-макдональдс. В него входит большее количество воды при одинаковой дозировке зерен.
Айс кофе
Кофе, молоко и лед – все, что нужно летом для охлаждения. Порядок приготовления такой:
Важно, чтобы пенка на эспрессо была свежей.
Гляссе
Кофе с мороженым в макдональдсе называется так же, как во Франции – гляссе. Этот напиток лучше заказывать в качестве холодного десерта летом. К обычному или двойному эспрессо добавляется мороженое – разновидность клиент выбирает сам – шоколадное, фруктовое.
Капучино
На автоматическом аппарате можно сделать капучино очень быстро: пока варится эспрессо, другая часть кофемашины взбивает молоко, а затем соединяет их без помощи человека.
Мак-капучино дает меньше калорий, поэтому рекомендуется тем, кто следит за фигурой и здоровьем одновременно.
Сливочная арабика
Не так давно ресторан добавил в свое меню сливочную арабику маккафе. Это новый вид кофе. По отзывам сотрудников – напиток приходит уже расфасованный. Значит зерна и сливки поставляются в виде порошка, что не очень хорошо.
Но в заведениях быстрого питания главное – скорость и количество посетителей. В целом про сливочную арабику оставляют хорошие отзывы, особенно гармонирует напиток с яблочным пирогом. Данное сочетание считается зимним меню.
Если готовить по рецепту дома, то можно воспользоваться рецептом, который дали в другом сетевом кафе. Для приготовления 2 порций необходимо взять:
Порядок приготовления:
Поставщик зерен и регион выращивания
Почему возник вопрос: какой сорт кофе в макдональдсе и как он называется? Почему это интересует клиентов? Дело в том, что многие любители и ценители натурального напитка сомневаются в качестве предлагаемого ассортимента. Считают, что это второсортные зерна, которые продают дорого под известным брендом.
Видео: Кофе в Макдоналдс, Бургер Кинг или КФС?
На самом деле это не так. Постоянным поставщиком ресторана является фирма Paulig. После закупки зеленого сырья оно подвергается тщательной обработке, обжарке и смешению сортов. Для сетевых ресторанов большую часть поставок составляют купажи средней ценовой категории в зернах. Помол осуществляется перед самым приготовлением.
Фирма Паулиг – одна из самых крупных в мире. Закупает сырье в 18 странах мира, в том числе на элитных кофейных плантациях Эфиопии, Кении, Гватемалы, Бразилии. Какая-то часть продается дороже – это дорогой сегмент. Для сетевых ресторанов, где за день проходит до 1 миллиона человек, нет необходимости поставлять дорогие сорта, достаточно, чтобы зерна были хорошо прожарены и сохраняли аромат.
В подтверждение качества кофе компании был выдан сертификат UTZ, который распространяется на чай, какао и кофе. При этом учитывается не только вкус, но и экологичность, безопасность продукции, работники на таких предприятиях имеют постоянный доступ к чистой воде, работают в хороших условиях, подвергаются регулярным медицинским осмотрам. А еще предприятия со знаком UTZ не используют детский труд.
Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Всем привет!
Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.
Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉