Кофе молотый: рейтинг лучших сортов. Критерии выбора – на что обращать внимание при покупке



Самый лучший молотый кофе для кофемашины тот, который измельчен непосредственно перед варкой. В таком случае можно рассчитывать на плотную пенку и целый ароматический букет. К сожалению, даже в самых вкусных кофейных купажах и сортах аромат держится не долго, если зерна сразу после размола не были герметично упакованы.

рейтинг молотого кофе

Преимущества молотого кофе

Готовые к завариванию зерна покупают те люди, у кого дома нет кофемолки или не хочется тратить время на приготовление напитка. Зерна уже обжарены и размолоты в зависимости от того, для чего они предназначены:

  • очень мелкий помол нужен для турки, чтобы за короткое время все вещества перешли в воду;
  • средний и крупный подходят для кофеварок любых типов.

Как выглядит молотый кофе в пачке, можно прочитать в инструкции на обратной стороне. Это важно, так как слишком мелкая фракция помешает сварить быстро напиток из-за забившегося фильтра.

лучший молотый кофе

В ассортименте одной торговой марки можно выбрать вкусный молотый кофе, какой лучше подходит для кофемашины или джезвы. При этом обжарен он будет на новейшем оборудовании при высоких температурах, что практически невозможно сделать в домашних условиях, ведь оболочка уже начнет подгорать, а ядро только начнет греться.

В продаже можно найти продукцию разного сорта – для кофе их всего четыре: премиум, высший, первый и второй. Рекомендуется выбирать премиум или высший сорт, который упакован не позднее 4 месяцев от текущего момента.

кофе молотый рейтинг лучших

Для разнообразия вкусовых характеристик в смеси добавляют специи, какао бобы, поэтому на первый взгляд трудно определить, какой молотый кофе выбрать. Остается покупать лучшие сорта и постепенно пробовать, что больше понравится.

Только что упакованные кофейные зерна сохраняют все свои качества, поэтому нет разницы между зерновым и молотым продуктом. С медицинской точки зрения активные вещества оказывают влияние на деятельность организма и нервной системы, предохраняя его от болезней пищеварительной системы, потери памяти, снижает количество астматических приступов, временно снижает боли в мышцах.

Недостатки

Самый первый недостаток – короткий срок хранения молотой продукции, поэтому в специализированных магазинах люди стараются покупать ее небольшими упаковками и быстро расходовать.

В дешевых сортах качество помола может быть низким. Из-за разной величины кусочков они плохо вывариваются. В премиум сортах такой проблемы не наблюдается.

При покупке можно выбрать не ту степень помола, поэтому будут проблемы при заваривании напитка в кофеварке или турке. Также не стоит покупать большую пачку, если она будет долго находиться открытой, а пользоваться ею будет один человек.

На что обращать внимание при выборе

Чтобы не ошибиться, как выбрать самый вкусный молотый кофе, рекомендуется ознакомиться с критериями:

  • Моносорт или смеси. Арабика более мягкая по вкусу, без горьких ноток, но содержит меньше кофеина. Робуста крепкая, но вкус горький. Возможно, больше подойдут смеси – это придется решать методом проб.
  • Степень обжарки также влияет на вкус. Даже арабику можно обжарить так, что она будет горчить. Марки итальянского и французского кофе имеют более насыщенный и горький вкус за счет длительной обжарки. Испанские производители выпускают самые жареные зерна.
  • Наличие дополнительных ингредиентов, например, коньяка или ликера. Большинство из них искусственного происхождения, поэтому специи лучше добавлять самостоятельно, чтобы не портить вкус зерен.
  • Мягкая или твердая упаковка. Эксперты считают, что лучше покупать в твердой, но если на мягкой есть специальный клапан, это говорит о том, что продукт был герметизирован сразу после измельчения.
  • Производитель. Даже самый известный и дорогой сорт может не понравиться, поэтому сначала лучше пройтись по разным маркам премиум класса, определиться с производителем, а затем уже искать свой вкус более детально.
  • Свежесть. Один из самых важных показателей. Чем скорее продукт поступит в магазин – тем лучше.

Понять, какой молотый кофе самый лучший, поможет рейтинг в России по брендам и качеству. Почему только в России? Потому что некоторые сорта производятся в ограниченном количестве и купить их в каждом супермаркете не получится.

Видео: Как выбрать лучший кофе

В лучшем случае можно приобрести подделку и составить неправильное мнение. Для российских потребителей не характерно скрупулезное отношение к напитку, как к примеру, на Востоке или в Италии, поэтому они предпочитают выбирать по цене.

Рейтинг общий, не касаясь цены

Лучшие сорта выращивают в высокогорной местности. Это Эфиопия, Кения, Гватемала, Бразилия. Зерна отличаются по вкусу, если доводилось пробовать оригинальный продукт. Подразумевая качество, стоит учитывать не только регион произрастания кофейных деревьев, но и способ обработки, упаковки, обжарки.

Следует учитывать, что некоторые производители вначале поставляют хороший продукт, но затем качество начинает ухудшаться. Если это происходит, стоит переключаться на более добросовестных поставщиков.

В рейтинге лучшего молотого кофе для кофеварки и самого вкусного по отзывам покупателей лидирует марка Illy. Они на протяжение многих лет поставляют продукцию одинакового качества. По некоторым данным, вкус их кофе превосходит известного производителя – Лаваццу.

Марка «Живой кофе» входит в топ-5 молотого кофе. Цена его выше, но вкус того стоит. Стоит попробовать Мауро и Камардо. По экспертным данным эти компании изготавливают не самый большой ассортимент, но самый вкусный.

Лидеры продаж

В России по соотношению цена/ассортимент/качество первое место занимает марка Жардин. В рейтинге это самый лучший молотый кофе для заваривания в чашке, кофеварке и турке. Можно подобрать различные сочетания сортов, степени обжарки, размеры упаковок. Можно заказать капсулы и таблетки для различных типов кофемашин.

Финская компания Паулиг направляет свои усилия не на ассортимент, а на вкусовые характеристики. Добавки в продукции отсутствуют. Одно время покупатели жаловались, что зерна сильно пережарены. Возможно, произошел сбой в настройках электронного оборудования.

Живой кофе – отечественная торговая марка, рейтинг молотого кофе которой высокий благодаря разнообразию смесей. Есть также моносоставы, закупаемые в странах, где выращивают зерна.

Марка из Италии – Лавацца – требует тщательного изучения, так как ассортимент ее довольно большой. На пачке указана вся информация, которая может сориентировать покупателя.

Малонго – входит в рейтинг лучших марок молотого кофе во Франции. По цене и качеству – оптимальный вариант, чтобы попробовать всю линейку разновидностей.

Дешевле обойдется Мадео, так как российские компании закупают сырье в Индии. Как известно, эта страна не отличается особыми условиями для кофейных деревьев, сорта которых в основном гибридные.

Юлиус Майнл – отличается резким вкусом, хотя некоторые любители кофе именно таким себе его представляют. Ассортимент очень большой – может соперничать с Жардин, но направленность вкуса – горечь и высокий процент кофеина.

Кофессо, Чибо, Лебо – недорогие марки. Не отличаются глубиной вкуса, но активно продаются благодаря низкой стоимости. Ассортимент небольшой, но можно выбрать более-менее подходящий аромат. В большинстве это сочетания арабики и робусты.

Как найти свой вкус

Есть сорта, которые по стоимости доступны единицам. Включать их в рейтинг – означает дразнить покупателей. Конечно, в качестве исключения и по возможности можно позволить себе попробовать, например, Копи Лювак или Блю Маунтин.

Дело в том, что эти сорта производятся в очень ограниченных количествах, а в магазинах можно купить подделку с похожим вкусом. Многие даже не знают истинного вкуса элитных дорогих сортов, поэтому не могут сравнить.

Есть один очень надежный способ выбрать для себя самый вкусный молотый кофе, рейтинг которого нигде не числится. Это ежедневно пробовать новый сорт в специализированных кафе. Начать моносортами и закончить смесями. Рано или поздно найдется тот, который порадует вкусом. Узнав у продавца, что за сочетание зерен в данной смеси, можно попробовать найти аналогичную в супермаркете, читая этикетки на пачках.

Подделки

Грубую подделку легко обнаружить по посторонним включениям, имеющим другой цвет. Не вскрыв пачку сделать это невозможно. Труднее заметить разницу, если весь порошок имеет одинаковый цвет. Новичок-кофеман не отличит напиток даже по вкусу, но вот истинный любитель почувствует, что в составе не 5% робусты, а все 20.

Если аромат при только что вскрытой пачке слабый, значит, использовались старые зерна из прошлого урожая или непроданные на развес. Такими зернами можно даже отравиться.

Больше шансов купить подделку в маленьких городах или супермаркетах, поэтому для покупки стоит выбирать специализированные магазины с большим ассортиментом или интернет-точки.

лучший молотый кофе для заваривания в чашке рейтинг

Обычно такие онлайн-магазины предлагают хорошее качество, чтобы не заработать плохую репутацию и не потерять клиентов.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:



Вам также будет интересно почитать:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *