Кофе с имбирем: польза и вред, классные рецепты напитков



Сочетание кофе с имбирем известно давно. Прежде всего, в Йемене, откуда и пришел данный рецепт. Бедуины всегда экспериментировали с кофе, но использовали для этого зеленые зерна. Корень имеет множество полезных свойств, поэтому рекомендуется в лечебных и профилактических целях.

Описание и польза напитка

Вкратце можно описать имбирный кофе как пекучий напиток с явно выраженным вкусом. Чаще всего корень трут на терке, затем добавляют в готовый эспрессо. Но есть нюансы – использовать сушеный или свежий корень, зеленые или жареные зерна. Вкус от этого будет сильно меняться.

Кофе с имбирем

Специи – это всегда немного лекарства. Например, в Индии острые специи используют для восстановления полезной микрофлоры кишечника, а это, в свою очередь, повышает иммунитет.

Рекомендуется готовить рецепт кофе с имбирем и корицей в переходные периоды – осенью и весной, чтобы провести профилактику. В этом случае организм будет готов к борьбе с инфекцией – бактериями и вирусами.

В зависимости от того, какие зерна использовать – жаренные или не обжаренные – вкус также будет меняться. Напиток из зеленого кофе считается более полезным и вот почему:

  • Кофейные деревья растут на почвах вулканического происхождения и во время наливания плодов потребляют огромное количество микроэлементов.
  • Сырье не подвергается обжарке, поэтому некоторые элементы и их соединения попадают в организм в неизменном виде.
  • Микроэлементы не окисляются, поэтому приносят максимальную пользу.

Кофе с добавлением имбиря содержит еще больше полезных компонентов, только нужно учитывать правила, как готовить напиток, чтобы сохранить больше питательных веществ.

Примеры употребления

Рекомендуется принимать специю после различных пиршеств, чтобы улучшить пищеварение и снять нагрузку с печени, поджелудочной железы.

Если предстоит путешествие морем, а человек склонен к морской болезни, можно жевать кусочки свежего корня на протяжение всего путешествия. Приступы тошноты будут под контролем.

Если сравнить «аромат» чеснока и имбиря, то преимущество будет на стороне второго. После поедания корня запах изо рта гораздо приятнее, вдобавок, происходит естественная санация десен.

Кофе с имбирем для похудения

От простуды: польза кофе с имбирем в полной мере проявляется в зимнее время. В этом случае корень кладут во все напитки – соки, домашние лимонады, кофе, чай и даже молоко. При вирусной инфекции специя позволяет быстрее исцелиться.

Главное! Людям после 40 лет можно пить кофе с имбирем для профилактики острых сосудистых заболеваний – инфаркта и инсульта, так как специя способна очищать артерии от холестериновых бляшек

У женщин в период менопаузы возможны сбои в работе кишечника из-за дисбаланса половых гормонов. Имбирный напиток с зелеными зернами утром способен решить данную проблему.

Химический состав зерен и имбиря

Острый вкус имбирю придает вещество гингерол. Также в составе имеются аминокислоты, витамины, эфирные масла. Из микроэлементов больше всего калия и магния, то есть специя хорошо воздействует на сердечно-сосудистую систему.

Кофе с имбирем и корицей

Имеется также кальций, поэтому сочетание кофе с имбирем позволяет сохранить его в тканях. Известный факт, что кофеин вымывает ионы кальция, в результате чего кости и зубы страдают от пористости.

Что полезного есть в зернах:

  • Хлорогеновая кислота – сжигатель жира и антиоксидант.
  • Кофеин – вещество, которое расширяет сосуды и ускоряет кровообращение в головном мозге, в результате чего человек перестает быть сонным.
  • Кофейное масло – вещество, которое при обжаривании дает аромат зернам.
  • Соли минеральных веществ.

Чаще всего кофе пьют для ощущения бодрости, но есть данные статистики, что регулярное употребление эспрессо снижает риск появления некоторых опасных заболеваний, среди которых:

  • болезнь Альцгеймера;
  • синдром Паркинсона;
  • цирроз печени;
  • атеросклероз;
  • злокачественные опухоли.

Официально доказано, что в день можно пить 2 – 3 чашки кофе. Такое количество кофеина не оказывает вредного воздействия на организм, при условии здорового питания и употребления достаточного количества воды.

Видео: Кофе с имбирем от игры Моя Кофейня

Пекучий корень в Аюрведе

Антисептические и противовирусные свойства имбиря известны с незапамятных времен. Специя считается зимней, особенно подходящей для сырой погоды, так как добавляет огня, согревает изнутри.

Имбирный кофе

Наряду с кофе, имбирный корень является афродизиаком, ускоряет циркуляцию крови в органах малого таза.

Мышечные боли и усталость можно снять, если сделать концентрированный отвар имбирного порошка, затем вылить его в ванну.

Рецепт для похудения

Основной проблемой людей, которые пытаются сбросить вес традиционными способами, является интоксикация. Это происходит, потому что токсичные вещества, накопленные жировой тканью, выделяются в кровь, вызывая приступы тошноты, головной боли, слабости, сонливости.

Чтобы избежать всех этих неприятных последствий диеты, рекомендуется ежедневно употреблять свежую специю. Кофе с имбирем для похудения лучше делать из зеленых зерен, так как в составе присутствует хлорогеновая кислота, о которой упоминалось выше.

Кофе с добавлением имбиря

Если есть время, рекомендуется делать напиток следующим образом:

  • Смолоть зеленые зерна арабики или робусты (робуста горчит, но микроэлементов в ней больше).
  • Насыпать в френчпресс пару ложек кофейного порошка. Залить чистой прохладной водой.
  • Оставить на ночь, чтобы зерна настоялись.
  • Утром потереть свежий корень на терке и добавить в напиток. С помощью поршня несколько раз отжать гущу.
  • Процедить и можно пить.

Этот рецепт имбирного кофе наиболее крепкий. Второе преимущество – вещества не подвергались тепловой обработке, поэтому попадут в организм в полном объеме.

Важно! Пить такой напиток можно не более 2 раз в день. Лучше после приема пищи через 30 – 40 минут

Распространенные рецепты

После разбора полезных свойств и противопоказаний двух ингредиентов в кофе с имбирем, пользу или вред они приносят, можно приступать к приготовлению напитка. Есть несколько вариантов, поэтому рекомендуется перечитать все, а затем выбрать тот, что пришелся по душе.

С лимоном

Можно добавлять имбирь в зеленый кофе, если там уже есть лимон. Это только увеличит полезные свойства напитка, который можно назвать витаминной бомбой. Помимо тех веществ, что содержатся в зернах и специи, лимон добавит собственных витаминов. Такой кофе полезен при простудах, вирусных инфекциях, гормональных сбоях у женщин.

Кофе с имбирем польза

Как приготовить кофе с имбирем и лимоном:

  • Заварить 2 чайные ложки зеленого кофейного порошка с одной ложкой имбирного.
  • Подождать 10 минут, пока настоится.
  • Отжать сок половинки лимона или просто выдавить вручную.
  • Вылить в процеженный кофе.

Гущу можно использовать как удобрение для цветов, так как она не содержит вредных компонентов.

В турке

Для турки нужно сделать очень мелкий помол зерен. Далее их засыпают в джезву и заливают водой. В данном рецепте можно применять имбирь сушеный, но добавлять меньше, так как специя имеет концентрированный вкус и остроту. Кто-то предпочитает тереть свежий корень, что тоже не запрещено.

Суть турецкого напитка в том, чтобы зерна отдали все ароматические вещества в воду, поэтому доводить до закипания кофе нужно 2 – 3 раза. После приготовления быстро разлить по чашкам и пить.

Специй может быть больше, например, часто добавляют гвоздику, корицу, если нужно придать напитку антисептические свойства.

Кофе с молотым имбирем

С молоком и гвоздикой

На 150 мл воды понадобится:

  • 3 – 4 гвоздики;
  • 50 мл жирного молока или сливок 10%;
  • кусочек имбиря не более 3 см длиной;
  • 2 ложки мелко смолотого кофе.

Порядок приготовления:

  • Положить в турку гвоздику, молотую имбирную кашицу и кофейный порошок, долить воды.
  • Поставить турку на огонь и пару раз довести до кипения.
  • Подогреть молоко или сливки, добавить кофе.

Такой рецепт можно пить холодным – для этого молоко не нагревают, а добавляют из холодильника.

С корицей

Корица и имбирь – два природных мощных антисептика, но с корицей нужно быть осторожными, так как специя из магазина – это всего лишь кора кассии. Корица же произрастает в 1, максимум двух местах на планете и считается очень редким деревом.

Если посчастливилось купить настоящую корицу, варят кофе с имбирем сушеным молотым, затем добавляют коричный порошок и настаивают. Данный рецепт помогает избавиться от мокроты в бронхах, ускоряет выздоровление при воспалении легких.

С коньяком и взбитыми сливками

Суть данного рецепта в том, чтобы соединить ароматы и вкусы кофе с имбирем и коньяка. Вначале нужно приготовить имбирный кофе. Для этого в турку кладут молотый корень, кофейный порошок по вкусу, сахар и 3 раза доводят до кипения.

Сливки для взбивания должны быть жирными – 33 – 35%. Чем больше, тем лучше. Взбивать начинать на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость.

Кофе с имбирем вылить в высокий стакан, сверху выложить сливочную массу.

Имбирь в кофе

С медом

Пьют ли кофе с имбирем и медом: да, это очень полезный напиток. Можно сделать заготовку – натереть корень мелко, затем смешать его с натуральным жидким медом и такую массу добавлять в горячие напитки. Для данного рецепта больше подходят зерна слабой обжарки, чтобы не перебивать привкус меда.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:



Вам также будет интересно почитать:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *