6 классных рецептов кофе с корицей, после которых вы точно повысите свой иммунитет



Коричное дерево произрастает на Шри-Ланке, в Индии, Цейлоне. Это вечнозеленое растение, кора которого используется в качестве приправы в кулинарии. В молотом виде ее принято добавлять также в кофе и выпечку. Эта пряность придает особый аромат и вкус напиткам.

Кофе с корицей

Состав коры коричного дерева

То, что продается в магазине в виде коричных палочек, находится под внешним грубым слоем коры дерева. Чтобы его достать, нужно снять верхний слой, а затем собрать следующий и высушить его.

Аромат пряности создает эфирное масло в составе коры. Его там приблизительно 2%. Другие полезные составляющие – оксалат кальция, дубильные вещества, альдегиды, крахмал.

Кофе с корицей для похудения

Преимущества и недостатки приправы

Свойства корицы известны давно. Например, в Аюрведе она считается регулятором сахара в крови, снижает потребность в сладком. Специя относится к «теплым» продуктам, которые приводят в норму количество воды в организме. Специалисты по восточной медицине называют кору коричного дерева королевой специй.

Интересно! В древние времена 1 кг корицы стоил 1 кг золота

Растворимый кофе с корицей

Всем известная таинственная вегетососудистая дистония, которая с трудом поддается лечению традиционными препаратами, успешно излечивается корицей. Также она положительно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта:

  • снимает воспаление;
  • избавляет от патогенных бактерий;
  • устраняет метеоризм.

При некоторых инфекционных заболеваниях кору рекомендуют для полоскания горла, приеме внутрь в виде горячего чая. Прием антибиотиков иногда вызывает диарею и повышенное газообразование из-за нарушения микрофлоры кишечника. Рекомендуется принимать кору коричного дерева внутрь, чтобы устранить негативные симптомы.

До появления антибиотиков корицу успешно применяли для лечения холеры и других тяжелых бактериальных инфекций.

Самое интересное: если человек ощущает потребность в корице, его организм дает подсказку, что данный продукт сделает что-то хорошее для здоровья, его нужно принимать. Если нет такого ощущения, кору можно использовать периодически, например, для стимуляции иммунитета зимой или в переходные времена года – осенью и весной.

Видео: Как готовить кофе с корицей в турке

Противопоказания

Если после приема небольшого количества пряности появляются признаки аллергии – пятна, зуд – человеку нужно ограничить употребление данного продукта до минимума. Есть какие-то вещества, на которые иммунная система плохо реагирует.

Беременным женщинам также не рекомендуется пить кофе с корицей – польза и вред для здоровья могут быть несоразмерными, так как пряность вызывает сокращения матки и может привести к выкидышу.

Если у человека есть склонность к кровотечениям (это относится также к женщинам, у которых наступила менопауза), то кора может усилить их.

Передозировка или частое употребление специй может привести к появлению головных болей. Так организм реагирует на избыток каких-либо веществ, поэтому достаточно одного раза в день делать напитки с пряностями. Как один из симптомов интоксикации может появиться тошнота и боли в подреберье – поджелудочная или печень.

Важно! В период использования пряностей нельзя уменьшать количество выпитой воды. Нужно дать организму очищаться и восстанавливаться

Приготовить кофе с корицей

Для женщин и мужчин

Чаще всего кору коричного дерева употребляют с напитками – чай или кофе, так как мало кто знает о целебных свойствах пряности и добавляют ее просто так.

Польза для мужчин кофе с корицей может заключаться в антибактериальном и противовоспалительном эффекте. Если есть склонность к простатиту, приправа сдержит размножение патогенных микроорганизмов и устранит воспаление предстательной железы.

При нарушении обмена веществ и наборе лишнего веса кофе с корицей используют женщины – польза заключается в достижении баланса жира и воды в организме. Для похудения рекомендуется сочетать несколько продуктов, чтобы усиль и ускорить эффект.

Женщинам кору можно употреблять с кофе при склонности к грибку – молочница, перхоть, поражение ногтей. Это говорит о низком иммунитете, при котором организм не справляется с микроорганизмами.

Осторожно! Использовать коричное масло нужно в небольших количествах, так как при превышении дозировок можно спровоцировать ожоги или вызвать аллергию. В этом плане мало из листьев растения гораздо слабее, чем из коры

Кофе с молотой корицей

Кора коричного дерева для похудения

Рецепт кофе с корицей для похудения часто применяют как вспомогательное средство при соблюдении различных диет. Сочетание кофеина с активными веществами коричного дерева стимулирует обмен веществ, уменьшает чувство голода и потребность в сладких блюдах.

Для поддержания веса лучше использовать зеленые зерна, которые содержат хлорогеновую кислоту (после тепловой обработки ее становится мало и эффект нулевой).

Также уменьшается количество кофеина в обжаренных зернах, поэтому при похудении рекомендуются натуральные необработанные продукты – зерна и палочки корицы.

Кофе с медом и корицей

Известен рецепт, как приготовить кофе с корицей и медом в домашних условиях, чтобы похудеть. Мед – натуральный продукт, он заменяет сахар, вдобавок содержит микроэлементы для нормального обмена веществ и функционирования организма.

Варить зерна нужно вместе с пряностью в турке, затем добавлять мед по вкусу. Жидкости можно брать больше, чем на обычную порцию, а перед употреблением выпить стакан обычной чистой воды.

Регулярное употребление данного напитка имеет «побочный» положительный эффект – расширяются сосуды, улучшается память и внимание, лучше функционирует кишечник.

Кофе с палочкой корицы

Если варить из зеленых зерен, похудение будет происходить быстрее за счет присутствия всех активных веществ в кофе. При использовании жареных зерен устранение лишних килограммов будет происходить благодаря низкой калорийности бобов и отсутствия белого сахара, но процесс более медленный.

Пряность с гранулированным напитком

Растворимый кофе с корицей – рецепт для ленивых людей. Чтобы приготовить, достаточно положить в кружку ложку порошка и пол-ложки пряности, залить кипятком и дождаться, пока напиток настоится – экстрагируются все эфирные масла из специи.

Такой напиток не очень полезен для организма, так как в нем очень мало натуральных компонентов (не считая корицы).

Сколько пряностей добавлять

В Индии кофе не самого лучшего качества, потому что климатические условия не позволяют выращивать ароматные зерна с множеством оттенков вкуса. Наверное, потому местные жители применяют специи, чтобы устранить излишнюю горечь, улучшить вкусовые качества.

Кофе с корицей польза и вред

Чтобы не испортить напиток, когда добавляют корицу в кофе, придерживаются дозировок – не более половины чайной ложки на порцию.

Если варить более дорогие сорта, пряности могут не понадобиться, так как арабика сама по себе богата разными оттенками – фруктовыми, пряными.

Всевозможные рецепты и сочетания ингредиентов

Классический рецепт кофе с добавлением корицы лучше готовить в турке, как это делали в древности. Понадобится:

  • 1 – 2 ложки порошка зерен, смолотых в пыль;
  • воды 100 – 150 мл, она должна быть чистой – без солей и запахов;
  • сахар по вкусу;
  • коричного порошка ½ чайной ложки.

Процесс приготовления:

  • Насыпать в турку кофе и корицу, поставить на маленький огонь и немного прогреть, перемешивая ложкой.
  • Долить воды и дать пенке подняться.
  • Как только пена начнет подступать к краю горлышка, турку снять и подождать полминуты.
  • Снова поставить на огонь и дать еще раз нагреться, затем снова снять.

На Востоке ставят и снимают на огонь турку 3 – 4 раза, не давая напитку закипеть. Далее разливают по чашкам. Кофейный напиток можно разбавлять молоком и другими добавками, в том числе специями – кардамоном, бадьяном, гвоздикой, черным перцем.

Корица в кофе

С молоком

Кофе с молотой корицей и молоком делается в двух емкостях. В одной кипятят молоко 150 мл с ложкой корицы, в другой варят эспрессо. Затем два компонента соединяют в чашке.

Преимущество данного рецепта в том, что молоко имеет более высокую температуру кипения, поэтому дольше «настаивает» пряность, в результате чего та отдает больше активных веществ в напиток.

Важно! Молоко с корицей применяется для лечения бронхитов и простудных заболеваний. В него еще добавляют топленое сливочное масло. Это рецепт из Аюрведы, который может справиться даже с туберкулезом на ранней стадии

С цедрой

Чтобы получить новый вкус, рекомендуется попробовать добавить в кофе апельсиновую или лимонную цедру. Для этого кожицу аккуратно срезают ножом и измельчают. Используются свежие цитрусовые, в которых больше эфирных масел.

Понадобится:

  • По половине столовой ложки апельсиновой и лимонной измельченной кожицы или какая-либо одна.
  • 2 ложки заварки.
  • Треть чайной ложки коричного порошка или палочка корицы.
  • 150 мл воды.
  • Порошок молотого мускатного ореха на кончике чайной ложки.

Порядок приготовления:

  • Сложить в турку все ингредиенты и залить водой.
  • Далее варить так, как описано в классическом рецепте. Желательно продержать турку на огне не менее 5 минут, чтобы пряности и цедра полностью экстрагировали ароматические вещества.

После варки напиток необходимо процедить, добавить мед или сахар.

Кофе с корицей и молоком

С яйцом или жирными сливками – Раф

Корицу можно добавлять в любые рецепты, даже если пряностей нет в классическом составе. Как сварить кофе Раф с корицей в домашних условиях: для этого нужно выбрать вариант рецепта – с яйцом или жирными сливками. Пряности хорошо сочетаются с обоими ингредиентами.

Продукты для Раф с яйцом:

  • молотые зерна 3 ложки;
  • воды 100 мл;
  • 150 г сливок 10%;
  • палочка корицы и ванили.

Приготовление в турке:

  • Положить в турку кофе и специи.
  • Сварить по правилам турецкого напитка.
  • Перелить в отдельный стакан.
  • Подогреть сливки и также перелить в стакан для подачи.
  • Взбить миксером все компоненты.

Раф отличается от капучино более мягким сливочным вкусом. В нем почти не ощущается привкус кофейных зерен.

Чтобы приготовить Раф с яйцом, необходимо запастись:

  • молотыми зернами для турки;
  • водой;
  • одним яйцом;
  • сахарной пудрой – 1 чайная ложка;
  • сливками 2 ст. л;
  • корицей и ванилью – можно молотыми.

Для украшения можно также использовать взбитые сливки, но это не обязательно.

Порядок действий:

  • Пол стакана воды влить в турку, добавить специи и молотый кофе, сварить и дать настояться;
  • 1 желток, отделенный от белка, взбить миксером до образования пенки со сливками. Добавить сахарную пудру и еще раз взбить.
  • В стакан для подачи сначала налить процеженный кофе, затем сверху выложить пену из сливок и яйца.

Важно, чтобы яйцо было свежим на момент приготовления. Лучше брать домашнее, так как цвет желтка у него ярко-оранжевый, что красиво смотрится в готовом напитке.

Как сделать кофе с корицей

Рецепт «Дьявольский»

Каких только названий не придумают для новых напитков. Один из них рекомендуется попробовать, хотя ингредиенты, входящие в состав, всем известны и никакой дьявольщиной не отличаются.

Что понадобится:

  • 150 мл воды и 3 ложки заварки для эспрессо;
  • 10 мл алкоголя, лучше ром;
  • 1 гвоздика;
  • треть ложки корицы;
  • сахар по вкусу.

Порядок приготовления:

  • Положить в турку специи, зерна, сварить эспрессо.
  • В конце варки добавить ром.
  • Настоять не более 5 минут.

Пить дьявольский кофе нужно горячим, чтобы алкоголь возымел свое.

Индийский рецепт

Индия – это страна с богатой культурой применения специй. Именно там можно узнать множество рецептов с ними, а также узнать, сколько корицы добавлять в кофе. На полуострове также выращивают зерна, поэтому комбинаций с ними бесчисленное множество.

Чего и сколько понадобится:

  • Цельные зерна, которые измельчают перед варкой, чтобы сохранить аромат.
  • Немного качественного рома, лучше темного, с ярко выраженным ароматом.
  • Цедра половины апельсина.
  • 2 гвоздики и палочка коричного дерева.
  • 20 мл жирных сливок.
  • 10 мл воды и 20 г кофейного порошка для эспрессо.

Как готовить кофе с корицей, цедрой и алкоголем:

  • В ковшик или большую турку засыпать заварку и влить холодную воду. Можно дать немного настояться перед варкой.
  • Поставить на маленький огонь.
  • Пока вода греется, натереть цедру половины свежего апельсина.
  • Как только напиток начнет закипать, убрать с огня и засыпать цедру.
  • Проварить еще 2 минуты.

Как пить кофе с корицей: перед разливом чашки прогревают кипятком и кладу туда по 1 гвоздике, пол палочки коры, наливают ром. Сливки подают отдельно.

Когда добавлять корицу в кофе

Напиток для иммунитета и тонуса

Чтобы поддержать иммунную систему, рекомендуется применять коричную палочку с имбирем, лучше тертым свежим. Для этого рецепта эспрессо варят с коричной палочкой в турке, а имбирь добавляют после процеживания напитка. Он получается острый на вкус.

Пить его лучше в промежутках между приемами пищи. Им можно лечить простудные заболевания верхних дыхательных путей. Осенью и зимой он поможет избежать вирусных инфекций.

В продаже имеется сушеный порошок имбиря, но он слабее по степени воздействия, хотя занимает меньше времени на приготовление. Порошка нужно половину чайной ложки на порцию кофейного напитка.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:



Вам также будет интересно почитать:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *