Диетологи всего мира хором утверждают, что пора прекращать употреблять белый сахар, так как он негативно действует практически на все системы и органы. В первую очередь страдает поджелудочная железа, затем сосуды и сердце. Заменители также не полезны, поэтому остается единственная замена – мед.
Альтернатива сахару
Мед – это полностью натуральный продукт, если пчелы делают его из цветочной пыльцы. Некоторые пчеловоды умудряются добавлять сахарный сироп на зиму, что приводит к гибели пчелиной семьи или болезням.
Чтобы понять пользу, необходимо знать, какое воздействие оказывает на организм белый сахар, из чего он состоит:
Считается, что сладкое успокаивает. Это обманчивое ощущение. Возникает порочный круг: стресс, ожирение, еще больший стресс. Употребление сахара необходимо снижать до минимума – это факт, поэтому во все блюда и напитки рекомендуется добавлять мед. Благо – существует множество сортов, из которых можно выбрать подходящий по вкусу.
Видео: Кофе с медом и специями
Полезные свойства меда
Данный продукт считается панацеей от всех болезней, так как содержит огромное количество ценных питательных веществ:
Такой набор способен укрепить иммунную систему человека при употреблении всего одной столовой ложки в день.
Разновидности
Гречневый, липовый, цветочный, луговой – все виды меда отличаются цветом, вкусом и консистенцией. Проблема заключается в том, чтобы найти порядочного продавца, который не озабочен заработками и не мешает пчелкам делать свое дело хорошо, не обрекает их на голод зимой, выкачивая все запасы.
Сочетание с кофейными бобами
Если говорить о здоровом питании, то кофе с добавлением меда приносит больше пользы, чем вреда. С необычным вкусом напитка придется смириться – со временем люди привыкают, но поначалу не всем нравится.
Калорийность кофе с медом зависит от его количества в чашке. Это примерно 26 калорий в чайной ложке, для похудения это самый подходящий продукт. Вдобавок продукт содержит натуральные пищеварительные ферменты, которые помогают расщеплять жир и другие углеводы.
Кофейные бобы практически не содержат калорий, поэтому вопрос о том, можно ли пить кофе с медом вместо сахара, имеет утвердительный ответ: конечно можно и нужно. Ведь калорийность сахара в чайной ложке 28 калорий, при этом он не содержит ферментов и каких-либо питательных веществ.
Сочетание зеленого кофе и меда полезно вдвойне. Это энергетический напиток, который употребляют спортсмены перед тренировкой и после нее. После него повышается выносливость, расширяются сосуды, человек чувствует прилив сил, а питательные компоненты поступают в кровь и головной мозг. Данное сочетание также подходит для похудения.
Чтобы сохранить максимум веществ из бобов, кофе с медом можно делать, не заваривая молотые зерна кипятком. Цель такого рецепта – сохранить хлорогеновую кислоту и кофеин, которые способствуют сжиганию жира.
Некоторые даже используют зеленую молотую робусту, в которой больше микроэлементов и органических кислот, а также в 2 раза больше кофеина по сравнению с арабикой.
Чтобы получить сверхэнергетическое сочетание, молотый порошок с вечера заливают водой и настаивают. Утром процеживают и добавляют мед по вкусу. Рецепт простой, но пользы от него очень много – хорошо работает печень, кишечник, почки. Желательно выпить с утра стакан или два воды.
Рецепты
Теперь о том, что можно приготовить, смешивая обжаренный кофе и мед. Чтобы получить рецепт кофе с медом цветочного вкуса, рекомендуется добавить в него сок лимона. Порядок приготовления такой:
Лимон не перебивает вкус, но делает напиток кислее.
Кофе с медом и молоком
Знакомое сочетание из детства, которым родители лечили детей от простуды – молоко и мед. Сейчас его можно модифицировать, добавив эспрессо. Кофе с медом и молоком также имеет лечебные свойства, поэтому его принимают при кашле, бронхите, воспалении горла.
Чеснок имеет лекарственные свойства, но добавить его в кофе никто бы не решился, хотя такой рецепт есть и предназначен он для лечения десен – язв, пародонтоза. Бактерицидные компоненты чеснока убивают микробы и восстанавливают слизистую рта.
Перед смешиванием компонентов чеснок необходимо измельчить в ступке или пропустить через чесночницу давилку. Затем зубчик смешивают с ложкой меда, добавляют горячее молоко и порцию эспрессо. Напиток, честно сказать, на любителя, но свое лечебное дело делает хорошо.
Если имеются проблемы в пищеварительном тракте, рекомендуется добавить в американо небольшой шарик прополиса, подождать, пока растворится, и выпить. Прополис – это вязкое вещество, которым пчелы запечатывают улей изнутри, чтобы туда не попала инфекция – бактерии, вирусы, грибок. Такое же действие прополис выполняет в организме человека.
Холодный коктейль
Кофе с медом наиболее полезно в холодном виде, так как некоторые вещества в составе теряют свои свойства при нагревании. Если нет аппетита или слишком жарко, можно сделать легкий американо, добавив туда лимонного сока и столовую ложку пчелиного нектара.
В стакан кладут лед, чтобы напиток не был крепким. Это скорее получится кофе со вкусом меда.
С какими специями гармонирует медово-кофейный напиток
Изменить или усилить вкусовые качества напитка можно с помощью специй. Известен рецепт кофе с медом и корицей, но поскольку коричные деревья растут только на Шри-Ланке и в некоторых районах Индии, в России сложно купить настоящую пряность.
Вместо нее в магазинах предлагается кассия с похожими вкусовыми характеристиками. В молотом виде тем более сложно определить, что именно продают. Кассия вдобавок намного дешевле.
Для добавления в пчелиный нектар рекомендуется перемолоть в кофемолке несколько видов специй: кардамон, гвоздику, мускатный орех, кориандр, немного черного перца для аромата. Все это перемешать и насыпать в банку. Через некоторое время мед приобретет волшебный аромат и его можно будет добавлять в любые напитки, в том числе алкогольные для смягчения спиртового вкуса.
Кому противопоказаны продукты пчеловодства
Есть категория людей, организм которых плохо реагирует на продукты пчеловодства. Более того, употребление их может вызвать отек Квинке и удушье. При диабете разрешено принимать ограниченное количество пчелиного нектара и только определенных сортов, с низким уровнем глюкозы. Это акациевый, шалфейный, каштановый или вересковый продукты.
Найти их можно в интернете у продавцов, которые выпускают продукцию для диабетиков. В остальных случаях рекомендуется начинать с малого количества и прислушиваться к самочувствию, чтобы определить индивидуальную норму.
Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Всем привет!
Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.
Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉