Кофе с овсяным молоком – полезные свойства и калорийность. Рецепт приготовления растительного молока дома



В мире набирает популярность растительное молоко – миндальное, соевое, конопляное, рисовое, овсяное. Почти в каждой кофейне теперь можно заказать кофе с овсяным молоком, а также миндальным или соевым, капучино, латте или эспрессо с растительными добавками. По отзывам бариста напитки получаются такие же вкусные благодаря различным специям – ванили, корице, кардамону.

Полезные свойства растительных молочных продуктов

Отказ от натуральных молочных продуктов обусловлен не только модой на вегетарианство, но и особенностями пищеварения. Некоторые люди не переносят лактозу – в растительном аналоге этого вещества нет. При этом овсяное молоко содержит глютен, а значит противопоказано при недостатке ферментов, его расщепляющих.

кофе с овсяным молоком

Можно ли пить кофе с овсяным молоком – можно, но его количество не желательно превышать: норма в день не более 2 стаканов. Овсянка полезна для людей, практикующих белковую диету. В ней есть необходимое количество натуральных углеводов, достаточное для полноценной работы мозга.

Например, известный французский диетолог Пьер Дюкан рекомендует ежедневно употреблять 2 столовые ложки овсяных отрубей, чтобы не чувствовать голод, сидя на овощах и мясе. Этому способствует природный сахар, содержащийся в овсяных злаках. Калорийность – 17 единиц без сахара.

Кофе в диетах для похудения не запрещен, даже рекомендован для поддержания физической и умственной энергии. Особенно полезны зеленые зерна, которые также можно заваривать с молоком.

Миндаль полезен для поддержания физической активности, а также людям, которые склонны к повышенному артериальному давлению. В орехах много кальция – в этом преимущество миндаля перед соей.

Овсянка и миндаль в кофе – как лучше пить

Любой бариста, который работает с растительными добавками, скажет, что овсяное и миндальное молоко сворачивается в кофе. Это не всегда так. Дело в том, что для разных сортов кофе нужно подбирать растительный аналог молока.

Например, в высокогорной арабике с кисловатым вкусом растительный белок свернется, поэтому для него подбирают другую разновидность. Как вариант – пить в холодном виде. Это даже лучше, если на улице стоит летняя жара. Холодные напитки не вступают в реакцию и хорошо взаимодействуют друг с другом.

Приготовление в домашних условиях

Рецепт кофе на овсяном молоке начинается с приготовления молочной смеси. В домашних условиях это выходит дешевле, чем покупать его в пакетах, в которых кроме злаков еще множество химикатов. Чтобы сделать в домашних условиях, нужно:

  • литр воды;
  • 200 г хлопьев или миндальных орехов;
  • ваниль.

Порядок приготовления:

  • Замочить злаки на 12 часов – лучше на ночь. Орехи замачивать не надо.
  • Утром переложить в блендер и разбить до однородной массы.
  • Процедить – продукт готов.

Видео: Как сделать шоколадное овсяное молоко

Хранить его можно в холодильнике в течение 5 дней. Для добавления в кофе жидкость подогревают после того, как готов эспрессо в турке или кофемашине. Нужно учитывать, что это обезжиренный продукт, получить из которого пенку для капучино сложно, следовательно, рисовать что-либо на ней также проблематично. Остается просто наслаждаться здоровым напитком с необычным вкусом.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:



Вам также будет интересно почитать:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *