Привычное сочетание кофейных зерен и сахара можно заменить на кофе с солью. Есть совсем мало причин, зачем в кофе добавляют соль. Такой рецепт распространен в жарких странах, так как вероятность обезвоживания там выше. Вдобавок, в Азии вода жестче – соль является единственным природным средством, которое способно смягчить ее.
Вкус напитка и его особенности
Соленый кофе – название, общее для нескольких разновидностей напитков. Чтобы решиться попробовать хотя бы один, нужно понять, для чего добавляют соль в кофе. Возможно, имеются какие-либо показания или, наоборот, противопоказания.
Какие плюсы, чтобы попробовать кофе с солью:
Горечь в робусте можно также снизить соленым вкусом. Пережаренные или зерна низкого качества можно улучшить добавлением хлорида натрия. В домашних условиях делать это не обязательно, но торговцы некачественным сырьем иногда прибегают к таким способам.
Напиток кофе с солью может принести не только пользу, но и вред, например, людям, которые склонны к гипертонии. Если нарушен водно-солевой обмен, также не рекомендуется экспериментировать.
Видео: Кофе с солью — как правильно готовить
Разновидности соли
Нет понятия кофейной соли, которая специально предназначена для кофемашин или турок. Подойдет любой, не йодированный хлорид натрия. Йод не рекомендуется употреблять с горячей водой, иначе можно вызвать рвоту и обжечь пищевод.
Лучше всего подходит морская, так как ее можно приобрести в любом магазине. Она более концентрированная и содержит все микроэлементы, которые есть в почве на глубине.
Вулканическая соль еще более полезна, ведь она опадает на поверхность земли из недр. Слабый розовый цвет – это примеси серы, полезной для ногтей и волос. Сера также положительно влияет на обменные процессы в организме.
Ингредиенты для кофе помимо соли
Кофе с солью и перцем в турке – самый распространенный рецепт. Обычно используется черный горошек, но можно и душистый, и чили, и смесь перцев. Чтобы эфирные масла быстрее раскрылись, горошины измельчают в ступке, затем кладут в турку.
Женский рецепт соленого кофе – это когда в немного подсоленный напиток добавляют сливки. Здесь нужно знать, что слишком жирные сливки могут свернуться, поэтому подойдут 10 – 15%. Соотношение ингредиентов по вкусу. В этот рецепт желательно добавлять и соль, и сахар, чтобы сбалансировать вкус.
Специи – неотъемлемый элемент восточных напитков, поэтому их нужно рассматривать в первую очередь. Корица, анис, кориандр, мускатный орех, лавровый лист, гвоздика.
Специи с антисептическими свойствами могут помочь при лечении инфекционной диареи, когда у человека начинается обезвоживание из-за чрезмерной потери жидкости. Это гвоздика, оригинальная корица, имбирь. Соль при варке кофе можно добавлять в большем количестве, чтобы в кровь попало больше электролитов – ионов натрия.
Ром, текила и коньяк также неплохо гармонируют с соленым вкусом, особенно текила. Поэтому ее можно доливать в готовый соленый эспрессо по вкусу.
Тростниковый сахар можно превратить в карамель, насыпав на дно ложку и прожарив его до появления специфического аромата. Затем доливают воду, насыпают кофейный порошок и варят эспрессо.
Рецепты приготовления и варианты сочетания продуктов
Рекомендуется попробовать интересное сочетание кофе с солью, перцем и лимонным соком. Что нужно приготовить:
Порядок приготовления напитка:
После того как напиток будет разлит по чашкам, дольку лимона раздавить. Цедра должна погрузиться полностью, чтобы усилить аромат кофе с солью.
Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Всем привет!
Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.
Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉