Кофемашины завоевали себе место не только в кафе, но и в офисе, дома. Приятно, когда аппарат готовит напиток, похожий на настоящий из дорогого кафе. Для того, чтобы выбрать хорошую кофеварку, нужно знать, какие функции в машине влияют на вкус кофе, на что обратить внимание при покупке.
Часто бывает, что люди экономят на приборе, при этом получают ненужный лишний хлам, которым не пользуются, а ведь хорошая кофемашина стоит совсем не дешево.
Размеры кофемашины для дома имеют значение, поскольку площадь кухни не всегда позволяет поставить туда еще один прибор. Но даже для маленькой комнаты можно подобрать прибор хорошего качества с нужными характеристиками.
Какие бывают кофемашины
Для начала нужно разобраться в преимуществах и недостатках кофемашин по способу варки кофе. Среди них бывают бытовые и профессиональные. Первые меньшего размера, вторые – большие, в ширину занимают около метра. Они рассчитаны на беспрерывную работу в кафе и могут каждую минуту выдавать 2 – 3 порции эспрессо, так как заварочный блок не один.
Для домашнего применения покупателей больше интересует бытовой прибор. Среди них можно найти капсульные, рожковые, автоматические и полуавтоматические модели. Пока не рассматриваются ручные агрегаты наподобие гейзерной кофеварки или капельные разновидности, в которых невозможно сделать качественный эспрессо с пенкой.
Капсульные
Капсульные кофемашины по размерам считаются самыми маленькими. Их можно поместить на любую кухню. Чтобы приготовить кофе, нужно:
Напиток получается вкусный, если всегда покупать оригинальные капсулы, которые стоят не дешево. Это является основной причиной, почему люди отказываются от таких приборов. В них нельзя приготовить молотый кофе из пачки или его нужно закладывать в многоразовую капсулу, что хлопотно. Одним словом – данные приборы малофункциональны.
Их плюс в том, что стоят они дешево и простые в использовании. Компании, выпускающие капсульный кофе, рассчитывают на то, что владелец капсульной кофеварки станет постоянным клиентом в покупке расходного сырья – кофе. Минус – не всегда получается купить заварку в магазине, так как ассортимент бывает полным только в больших городах.
Рожковые
Рожковые кофемашины – самый многочисленный класс приборов. Способ заваривания заключается в следующем:
Горячая вода под напором давления помпы (если таковая предусмотрена в модели) перетекает через кофейную таблетку, забирая из нее все ароматические вещества.
Рожковые кофемашины по характеристикам отличаются друг от друга. Среди них можно найти дорогие устройства, в которых установлен насос, создающий давление. Именно оно отвечает за качество напитка эспрессо.
Если хочется каждое утро пить вкусный кофе, как в ресторане, не рекомендуется экономить на покупке аппарата. Сила давления должна достигать 8 – 9 бар. В некоторых есть только 2 за счет пара, который образуется при нагревании воды. При 2 барах невозможно приготовить хороший густой ароматный эспрессо.
В некоторых моделях в инструкции обозначено, что давление помпы 15 бар. Это потенциальная мощность насоса – в рабочем состоянии задействуется только 9, поэтому платить за неиспользуемые 6 нет смысла – это маркетинговый ход производителей.
В рожковых моделях кофемашин практически всегда имеется панарелло – трубка для подачи горячего пара, который взбивает или нагревает молоко. Ею можно пользоваться для приготовления какао или других напитков, независимо от кофеварки.
Бывает разная модификация рожка, их может быть два в комплекте – с одним или двумя носиками, чтобы готовить сразу 2 порции кофе. Сам рожок бывает пластиковым или латунным (рекомендуется). Сталь лучше и прочнее, не оставляет посторонних запахов. Пластиковый рожок прилагается к кофемашин подешевле.
Отличия могут быть в объеме бака для воды – больше-меньше, смотря сколько человек как часто пользуется агрегатом. Кофемолка предусмотрена для моделей подороже, но чаще всего покупают эти приборы отдельно.
Автоматические
Автоматические кофемашины по размеру могут быть такими же, как рожковые, но процесс приготовления кофе в них полностью автоматизирован. Задача пользователя – засыпать зерна в кофемолку и залить воду в бак.
Утром достаточно нажать кнопку «Пуск» и заниматься своими делами. Машина сама нагреет воду, намелет зерна и сварит 1 или 2 порции эспрессо по заданным настройкам (сколько воды и кофе на 1 кружку).
Минусов в автоматических моделях практически нет, пока агрегат работает хорошо. Если не ухаживать за кофемашиной, начнутся проблемы:
Чтобы правильно настроить работу прибора, нужно разобраться в инструкции, иначе придется довольствоваться заводскими параметрами. Автоматические кофемашины имеют больше функций, но стоят дороже всех остальных приборов.
Профессиональные
Профессиональные кофемашины – самые большие по размерам. На них одновременно могут работать двое бариста. Бывают они рожковыми или автоматическими. Чаще всего в кафе можно увидеть рожковые. Из этого следует вывод, что они практичнее и реже ломаются.
Покупать домой крупный агрегат, у которого высота и глубина по 60 – 70 см, а ширина 90 – 110 см не рентабельно. Он будет занимать на кухне много места, а пользоваться раз в день машиной за 10 тысяч долларов – лишняя роскошь.
Многофункциональность и размер нужны в бизнесе – кафе, ресторан, где много посетителей, большое меню напитков на основе кофе. Именно для таких целей покупают профессиональные кофемашины.
Встроенные
Встраиваемая техника удобна в пользовании, так как практически не занимает места – оно уже определено в тот момент, когда заказывается мебель на кухню. Рекомендуется сначала выбрать все приборы, которые будут встраиваться, затем заказывать мебель по размеру и модели.
По строению встраиваемые кофемашины немного отличаются от обычных. Все выдвижные лотки, бак для воды располагаются сбоку, чтобы удобно было их обслуживать. Нужно правильно подобрать высоту расположения прибора, чтобы удобно пользоваться им в дальнейшем.
Если модель стоит дороже, она будет дополнительно укомплектована ящиком для хранения аксессуаров и кофейной посуды, который расположен снизу под кофемашиной. Способ приготовления кофе может быть разный – капсульный или рожковый, но чаще это автоматические модели.
Размеры подобной техники не маленькие:
Покупателю останется выбрать цвет и дизайн передней панели, чтобы совпадала по стилю с мебелью. Функционал машины и вкус напитков практически не отличается от обычной переносной техники.
Функции, которые могут пригодиться
Функции кофемашины и их описание занимает много места в инструкции, но все возможности аппарата можно описать коротко здесь:
По правилам кофе варится на чистой воде, без примесей хлора, чтобы максимально проявился вкус сортового кофе. Стоит задуматься, какая в доме есть вода, возможно, стоит купить кофемашину со встроенным фильтром.
Капучинатор
Капучинатор в кофемашине бывает двух видов:
Автоматический молочный блок сам взбивает молоко, всасывая его прямо из пачки внутрь. Пользователь должен вставить пластиковую трубку в емкость и заниматься своими делами. Машина сама приготовить капучино или латте, смотря какая функция выбрана.
Механический блок требует активных действий от пользователя – отлучиться в момент приготовления капучино не получится. Стоимость машины с автоматическим блоком капучино дороже, механическим – дешевле.
Чтобы сэкономить, покупатели чаще берут кофемашину с механическим устройством – панарелло. Из него в емкость поступает горячий пар и нагревает, а также взбивает в пену молоко. Более того – в профессиональных кофемашинах также имеется панарелло, так как с его помощью можно просто нагреть молоко, не взбивая его – регулировать степень нагрева и высоту пены.
Фильтр
Если из водопроводного крана идет грязная жидкость, насыщенная ионами кальция, магния, железа, то кофемашину придется часто чистить и даже менять детали из-за отложений солей.
Чтобы защитить внутренний механизм и продлить срок службы прибора, рекомендуется использовать покупную воду или установить фильтр обратного осмоса на кухне для питья и заваривания кофе. Есть вариант – подобрать агрегат для кофе с уже встроенным фильтром.
Отсутствие солей в жидкости имеет несколько преимуществ:
Фильтр также защищает организм человека от вредных веществ.
Встроенные механизмы
Варочный блок в кофемашине может иметь съемную или несъемную конструкцию. Несъемный блок придется чистить в автоматическом режиме. Как это сделать, описано в инструкции: заложить таблетку или сделать чистящий раствор на основе кислот, запустить процесс очистки.
Видео: ТОП 3 кофемашин до 25 000 рублей
Машина сама прогоняет жидкость и сливает ее в отдельную емкость. После определенного количества порций аппарат выдает сообщение на дисплей о необходимости провести плановую очистку с помощью специальных средств.
Съемный механизм можно промыть вручную – для этого потребуется разобрать блок, достать варочную группу и помыть под краном. Если не хочется заниматься этим, лучше купить кофемашину со съемным блоком, но возможностью автоматической очистки.
Термоблок или бойлер греет воду
Производители могут выпускать похожие модели кофемашин с разным типом нагрева воды – термоблоком и бойлером. Первый вариант – проточный способ, жидкость нагревается в тот момент, пока проходит к варочной группе, где находится кофейная таблетка. Проточный способ дает возможность пользоваться всегда свежей жидкостью, отчего вкус кофе будут лучше.
При нагревании в бойлере может возникнуть застой воды, так как не всегда жидкость используется полностью. Вдобавок, стенки бойлера могут покрываться солевым налетом и даже выдавать частицы извести в кофе, что меняет вкус напитка.
По энергозатратам термоблок выгоднее, чем бойлер, так как он нагревает ровно столько жидкости, сколько нужно. Бойлер греет больше, но расходуется меньше, поэтому часть энергии пропадает зря.
Встроенная кофемолка – какая долговечнее
Кофемолки для приготовления молотого кофе перед завариванием бывают встроенные и отдельные. В автоматических или полуавтоматических моделях производители устанавливают два типа жерновых кофемолок:
В первом случае жернова быстрее нагреваются, затем высокая температура передается на зерна и перегревает их. Вкус может оказаться горьковатым. Тем людям, кто не любит кислинку во вкусе, горечь не помешает наслаждаться кофе. Сталь склонна к коррозии, поэтому при ненадлежащем уходе быстрее приходит в негодность, жернова придется менять.
Керамика хуже проводит тепло, поэтому греется дольше. Материал нейтральный химически, не передает посторонних вкусов зернам. Уход за керамическими жерновами нужен минимальный – раз в 4 – 5 месяцев разобрать и протереть.
Как выбрать кофемашину по размеру и функциям
Трудно выбирать кофеварку людям, кто не является кофейным гурманом. Они точно не знают, чего хотят, поэтому в магазине их могут убедить купить то, что плохо продается. Чтобы не стать жертвой умелого маркетинга, рекомендуется походить по кафе в своем городе и присмотреться, где пользуются какими приборами. Если вкус понравится, то расспросить продавца, какая кофемашина у него в работе. Это поможет лучше определиться с выбором.
Для выбора могут быть следующие основания:
Внешний вид также играет роль, но покупать дешевую модель из-за красивого дизайна точно не стоит.
Что точно понравится – так это напитки в ресторанах или дорогих специализированных кафе. Дело не только в кофемашине, но и кофе, который является лучшим в своем роде – купажи или моносорта. Если купить хорошую кофеварку, стоит задуматься, какие зерна покупать для нее.
Какие аппараты покупают чаще всего
При выборе моделей можно обратить внимание на следующие компактные по размеру кофемашины:
Рекомендация: любую кофемашину, независимо от функционала и размера, можно настроить оптимальным образом под свой вкус. Чтобы сделать это, нужно перечитать инструкцию и изучить возможности аппарата.
Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Всем привет!
Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.
Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉