В южной части Африканского континента произрастает уникальное растение – ройбуш, что в переводе с местного диалекта означает «красный куст». Его считают подарком высших сил, так как культура больше нигде не приживается. Чтобы насобирать листьев для напитка, аборигены отправлялись в горы, находили кусты и срезали верхние побеги. Далее следовал процесс подготовки – ферментация и сушка.
Места произрастания
Ройбос выращивают на плантациях ЮАР. Климат и почва способствуют тому, что растение быстро набирается сил и накапливает полезные вещества в надземной части. В год собирают около 12 тонн продукции, половина которой идет на экспорт – главным образом в Германию и Японию.
Чтобы расширить объемы производства были предприняты попытки размножить кустарник в странах с подобным климатом, но эксперимент успеха не имел. Поэтому сейчас весь юг Африканского континента занят плантациями, на которых работает большая часть населения страны.
Ройбос – что это за кустарник и какие полезные свойства имеет: относится к семейству бобовых, окраска веток красная, листья в форме иголок – удлиненные, но не острые. В зависимости от процесса обработки цвет напитка может быть красным, зеленым или светло-желтым.
Длительное время местные жители сами пользовались дарами природы и не открывали секрет чая никому. Первыми о свойствах африканского ройбуша узнали англичане и начали его распространение в Европе. Способ обработки до сих пор остается таким, который практиковали 300 лет назад.
Химический состав листьев ройбуша
Ройбуш, полезные свойства которого заключаются в богатом химическом составе листьев, способен влиять практически на все процессы в организме человека. В первую очередь – на обмен веществ.
Его ценность:
Японцы, практикующие здоровый образ жизни, по достоинству оценили пользу напитка ройбоса, поэтому значительная часть продукции отправляется в страну восходящего солнца.
Вкусовые характеристики
Готовый к употреблению чайный напиток ройбуш изначально имеет сладкий вкус из-за высокого содержания фруктозы в надземной части растения. В его вкусе можно уловить ореховые нотки и травяной аромат. Производители выпускают несколько видов чая – со вкусом шоколада, земляники, а местные жители после заваривания добавляют в напиток молоко.
Чем меньше помол, тем крепче получается напиток из-за того, что все активные вещества экстрагируются в воду. Цвет зависит от того, как проходила ферментация листьев.
Из-за тонизирующего эффекта чая многие люди интересуются, содержит ли ройбуш кофеин. Кофеина в составе ройбоса нет, а тонус в организме повышают питательные вещества, а также белки и углеводы, которые легко расщепляются и поступают в кровь.
Если по медицинским показаниям человеку запрещено употреблять кофе или черный чай, то он спокойно может пить кисло-сладкий зеленый напиток или крепкий красный ройбос без ущерба для здоровья.
Питательная ценность и калорийность ройбуша
Благодаря большому количеству питательных компонентов напиток способен утолять голод. В его составе 16% белка от общей массы листьев. Также есть натуральные жиры и углеводы: 17 и 67% соответственно. При этом калорийность продукта невысокая: всего 16 калл на 100 г. Это позволяет использовать его как средство для похудения.
Из минеральных веществ большое значение для организма человека имеют:
Кроме вышеперечисленных минералов в ройбуше имеется марганец, фтор, железо – треть суточной нормы, натрий и медь.
Видео: Потрясающие лечебные качества ройбуша
Полезные свойства ройбуша
Ученые, которые занимались исследованием чая, выявили следующие полезные свойства:
Наибольшее количество аспалатина обнаружено в зеленой версии ройбоса, поэтому его рекомендуют в качестве дополнительного препарата для лечения онкологических процессов и профилактики рецидивов.
Чай из ройбуша рекомендуется при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, ОРВИ, простудах, а также в качестве стимулирующего иммунную систему средства при серьезных инфекционных заболеваниях – гепатите, туберкулезе, папилломавирусной инфекции. При астме (за счет расслабления гладкой мускулатуры) происходит снижение частоты приступов удушья.
Показания к приему у детей
Детям разрешено пить чай ройбуш: польза или вред обычно зависит от правильно выбранной дозировки, хотя случаев отравления данным растением не наблюдалось. При кожных проблемах желательно применять компрессы из чая. У маленьких детей часто бывают опрелости, поэтому после купания рекомендуется протереть настойкой больные места и дать время коже просохнуть.
Грудным малышам, у которых пищеварительная система недостаточно развита, чай ройбос добавляют в воду или молочные смеси. Полноценное расщепление питательных веществ происходит за счет содержания минералов, которые входят в состав ферментов.
Гиперактивным детям старшего возраста рекомендуется давать настойку, чтобы снизить возбудимость нервной системы и организовать правильный режим сна и бодрствования.
Ройбос при беременности
Беременным женщинам рекомендуется ройбуш, полезные свойства которого обусловлены наличием витаминов Е, А, группы В, а также С, D, К и Р. За счет этого происходит правильное формирование организма плода – нервной и костной систем.
Отсутствие стимуляторов, в частности кофеина, снижает риск развития самопроизвольного выкидыша или внутриматочного кровотечения.
При наличии инфекции половых путей, антибактериальные свойства ройбуша помогут устранить воспаление слизистых оболочек и снизить токсическую нагрузку на организм матери и ребенка.
Наличие ионов железа предотвращает развитие железодефицитной анемии беременных.
Витамин К влияет на свертываемость крови. Нормализация женского цикла происходит за счет витамина Е и фолиевой кислоты, которые необходимы организму в период беременности.
Применение ройбуша в косметологии
Особенно известен эффект устранения перхоти, что подтверждает противогрибковые свойства ройбоса. Как известно, перхоть – это нарушение жирового обмена, который сопровождается грибковой инфекцией. Устранение одного звена проблемы не дает должного эффекта.
Примочки и компрессы способствуют устранению целлюлита за счет активизации обменных процессов в подкожной жировой клетчатке. При этом можно добавлять настойку в ванные или делать обертывания.
Ополаскивание волос чаем из ройбуша приводит к их ускоренному росту, потому что очищаются капилляры и усиливается приток крови к коже головы.
Умывания отваром разглаживают мелкие морщины и выравнивают цвет лица, очищают поры и нормализуют клеточное дыхание.
Ройбуш желающим похудеть
В этом случае важно не только активировать обменные процессы за счет поступления питательных компонентов и синтеза полноценных ферментов, но и дать человеку питательные вещества – жиры, углеводы. Часто те, кто хочет похудеть, ограничивают себя во всем. Из-за недостатка важных компонентов питания могут начаться проблемы с кожей, зубами, костями.
При использовании ройбоса начинает лучше работать кишечник за счет расслабления стенок. При этом происходит его очищение от каловых камней, исчезают симптомы интоксикации.
Проводить курсы лечения чаем рекомендуется людям после 35 лет, имеющим избыточный вес, запоры, воспалительные заболевания тонкого кишечника, геморрой.
В первые дни приема напитка не стоит обращать внимание на головные боли и тошноту – эти явления почти всегда сопровождают процесс очищения организма от шлаков.
Воздействие на иммунную систему
Для нормального функционирования иммунной системы человеку необходимо получать с пищей все минеральные вещества. Часто каких-то из них не хватает, поэтому ферменты производятся неполноценные и не могут выполнять свои функции.
Основное вещество, которое отвечает за иммунитет – это аскорбиновая кислота. Для его усвоения нужен также витамин А. Оба этих вещества присутствуют в листьях ройбуша в оптимальной концентрации и дополняют друг друга.
Противопоказания
Противопоказания к ройбушу изучены плохо, потому что специальных экспериментов на этот счет не проводилось. Статистические данные отсутствуют. Из научных источников известно, что может наблюдаться индивидуальная непереносимость компонентов чая, вследствие чего возможно появление симптомов аллергии.
Чтобы проверить, начинать пить чай рекомендуется небольшими дозами. Если в течение 2 – 3 дней на коже не появилось высыпаний, можно продолжать употребление напитка.
В некоторых случаях при активизации обмена веществ у людей с повышенной массой тела возможны временные неприятные симптомы:
Обычно в течение 3 – 4 дней все явления проходят, а связаны они с выделением токсинов в кровь. Вред ройбуша по сравнению с его пользой в данном случае незначительный.
Не рекомендуется пить много ройбуша людям, имеющим склонность к понижению давления. Хотя специалисты утверждают, что сильно понизить артериальное давление чаем невозможно, или нужно пить его очень большими объемами.
Чтобы решить для себя, пить ли ройбуш, полезные свойства и противопоказания нужно взвесить или проконсультироваться с врачом. Иногда качественную информацию могут предоставить врачи-гомеопаты.
Заготовка сырья
Для сбора сырья подходят кусты ройбуша, которые достигли двухлетнего возраста. Весь процесс сбора проходит вручную, так как ЮАР не каждый плантатор имеет специальную технику. Как собирают ройбуш:
Для экспорта отбирают крупные неповрежденные листья – это сырье высшего сорта. Для продажи внутри страны используют тонкие ветки ройбуша с остатками листьев, которые измельчают.
Можно купить крупнолистовой ройбос или пакетированный.
Приготовление чая ройбуш
Из-за крупноволокнистой структуры листьев ройбуша, из чего делают заварку, ее рекомендуется настаивать не менее 15 минут. В некоторых случаях необходимо 5 минут проварить листья и дополнительно настоять. С первого раза сырье не отдает все полезные вещества, поэтому его можно заваривать повторно. При этом крепость напитка будет одинаковой.
На один стакан воды необходимо использовать 1 – 2 чайные ложки ройбуша. Для тестирования чая на переносимость первый раз лучше сделать концентрацию меньше. Вкус и запах будет необычным, поэтому стоит постепенно приучать себя к ройбушу.
Чтобы усилить экстракцию веществ, можно заваривать чай в кофеварке. Для этого подходит рожковая или капельная системы. Данный метод запатентован, также как и красный латте из ройбоса, капучино и эспрессо.
Важно, в какой посуде заваривать ройбуш. Для этого обычно берут натуральные материалы – керамику, стекло, чтобы они не отдавали вредные вещества в напиток и не снижали его полезных качеств. Есть отзывы, что глиняная посуда меняет вкус готового напитка, поэтому не рекомендуется использовать глиняные заварники.
Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Всем привет!
Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.
Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉