90% взрослого населения начинают утро с кофе – вредно ли пить его каждый день зависит от того, сколько кофеина попадает в организм, по какому рецепту готовится, с какими добавками подается. Этот напиток собрал вокруг себя множество домыслов и фактов, в которых нужно подробно разобраться.
Единственным правильным решением – пить или не пить кофе с утра – являются собственные ощущения. Сколько бы человеку не рассказывали, что это вредно, хорошее самочувствие после порции напитка не заставит его это бросить.
Кофе утром – польза или вред
Чтобы проснуться и выйти из состояния усталости, начать работать, многие выпивают чашку эспрессо или доппио. В результате в мозге человека начинает вырабатываться дофамин.
Это вызывает чувство удовлетворения, удовольствия. Обратная сторона нейромедиатора – формирование зависимости, в том числе от кофе. Недостаток дофамина вызывает торможение ЦНС, психические расстройства, может стать причиной депрессии. В этом плане можно сказать, что чашка кофе с утра – это польза для всего организма, в первую очередь для мозга.
Утром при употреблении кофе натощак пищеварительная система принимает на себя основной удар. Причина – не кофеин, а содержащиеся в зернах хлорогеновая кислота. При таком режиме начинается изжога, так как желудок вырабатывает слишком много соляной кислоты.
После этого возможно появление гастрита и язвы. Вредно ли пить кофе по утрам натощак – да. Кроме желудка страдает поджелудочная железа, потому что напиток имеет свойство обезвоживать ткани, а поджелудка весьма чувствительная к жидкости. Недостаток воды в организме сказывается на количестве пищеварительных соков.
В связи с этим можно довести свою поджелудочную железу до воспаления, которое называется панкреатит и длительное время питаться только диетическими продуктами. Кофе в таком случае придется исключить полностью.
Видео: Учёные выяснили, стоит ли пить кофе по утрам
Если мысли о кофе утром не дают покоя, лучше сделать это правильно:
Что происходит в таком случае: вода поступает в пищеварительную систему и начинается производство пищеварительных соков. Все органы готовы к перевариванию пищи, поджелудочная получила свою порцию жидкости и чувствует себя хорошо.
Кишечник также получает сигнал, что можно начинать работу. Первое, что необходимо сделать утром в идеале – это опорожнить кишечник. В этом случае кофе может хорошо помочь, особенно в тандеме с водой.
Люди, у которых имеется склонность к запорам, могут решить свои проблемы водой и кофейными зернами. Полезно ли в меру пить кофе по утрам – да.
Вообще, судить о том, полезно или вредно пить кофе по утрам, можно только с позиций своего самочувствия.
Кофеин – сколько в день полезно
Существуют усредненные нормы употребления кофеина в день. Кому-то они покажутся мизерными, кому-то – огромными. Эта цифра – 400 мг и она считается безопасной. Для сравнения – смертельная доза для человека – 10 г. Чтобы ее получить, нужно выпить около 15 л энергетического напитка в день. Это трудно сделать даже бывалому кофеману.
За один присест не желательно выпивать более 200 мг кофеина – это примерно 3 чайные ложки кофейной заварки. При условии, что человек здоров.
В разных сортах зерен находится разное количество кофеина: в робусте его больше, в арабике – меньше. В зависимости от того, какой сорт человек предпочитает, содержится определенное количество алкалоида. Можно самостоятельно подсчитать, но вряд ли кто-то из здоровых людей будет это делать. Полезно ли пить кофе по утрам, зависит от сорта зерен и количества напитка.
Какой лучше пить – натуральный или растворимый
Стоит ли пить растворимый кофе по утрам? Не желательно, потому что в процессе экстракции веществ из зерен применяются химикаты. В основном это кислоты, которые негативно влияют на состояние пищеварительной системы, о чем было сказано выше. Вкус сублимированных гранул отдаленно напоминает кофе, поэтому смысла в нем мало, так же как кофеина, ради которого напиток пьют.
Лучший вариант, чтобы проснуться – зерна слабой обжарки, зеленый кофе или настойка по О. де Бальзаку (что это такое?) Великий писатель опытным путем обнаружил, если настоять зерна в течение ночи, то напиток становится очень крепким.
В нем содержится практически вся суточная доза кофеина – около 360 мл. Ученые провели эксперимент и подтвердили факт. При этом хлорогеновая кислота не попадает в напиток, так настойка делается в холодной воде. Если пить такой напиток по утрам – кофе не нанесет большого вреда пищеварению.
До или после еды – что полезнее
Чашечка кофе утром после еды – это стимуляция пищеварения, в частности печени и желчного пузыря. Поэтому считается, что кофейные зерна – это профилактика цирроза (рака печени). Если совмещать ритуал с приемом воды натощак перед едой, то можно говорить о его пользе.
На голодный желудок принимать пищу или напитки, имеющие кислую реакцию, не рекомендуется. Особенно тем людям, у кого есть проблемы с ЖКТ. Запрещено пить кофе в период обострения панкреатита или в период ремиссии после приступа.
Дело в том, что воспаленные протоки поджелудочной железы спазмируются и ферменты начинают разрушать ткани собственного организма. Если такой процесс начался, он чреват некрозом органов и летальным исходом в течение короткого времени.
При каких болезнях полезен кофеин
Врачи рекомендуют употреблять кофеин из зерен для профилактики нервных заболеваний – болезнь Альцгеймера, Паркинсона. В результате плохого обеспечения кровью и кислородом участков головного мозга, нейроны гибнут, у человека начинается слабоумие. Кофеин предотвращает этот процесс, повышая артериальное давление.
При болезни Паркинсона мозг постепенно перестает контролировать участки тела и психическое состояние. Ученые заметили, что у людей, регулярно употребляющих кофе, реже возникают симптомы данного заболевания. Причина та же: кровоснабжение мозга из-за кофеина улучшается, даже если есть наследственная предрасположенность.
При каких болезнях кофе запрещен
Пользу или вред приносит кофе по утрам людям, имеющим стойкие нарушения по здоровью, зависит от стадии болезни и количества кофейных зерен, которые человек привык употреблять. Иногда необходимо срочно снижать дозировки или вовсе отказываться от кофеина ради сохранения здоровья.
Кому запрещено пить кофе:
Если прописаны лекарства, нужно узнать у лечащего врача, можно принимать их с кофе. Например, эффект антидепрессантов полностью исчезает под действием кофеина, так как данные вещества имеют противоположную направленность в организме.
Чем заменить кофеин
Бодрящий эффект можно получить, принимая аминокислоты – L-тирозин и L-карнитин. Эти вещества дают энергию для физической и умственной работы. Если дело не в кофеине, а во вкусовых пристрастиях, можно пить цикорий – он больше всего похож на кофе. Хорошая альтернатива – кероб.
Если организм отвык вырабатывать кортизол и утром человек чувствует упадок сил, слабость до тех пор, пока не получит дозу кофеина, можно попробовать готовить следующий напиток:
Коктейль стимулирует щитовидную железу и она начинает вырабатывать гормон стресса по утрам, в результате чего человеку легче отвыкнуть от кофе.
Растительный препарат для активизации работы мозга – гинкго-билоба или готу-кола – может помочь активизировать нейроны и снизить количество употребляемого кофеина.
Какие добавки вредят здоровью
Имеет значение для здоровья, с чем пьют кофе по утрам. Японские ученые провели исследование и установили, что молоко вредно для людей старшего возраста. Дело в том, что молочный сахар и трансжиры влияют на прочность костей.
Можно сделать вывод, что кофе со сливками, кофейно-молочные коктейли, латте лучше не пить, чтобы не навредить костям. Принято считать, что у женщин эта проблема выражена ярче, но молоко также вредно мужчинам, как и женщинам.
Полезные специи
Вредно ли кофе по утрам со специями?
Для этого нужно знать, какие из них как влияют на организм:
Почему вредно пить кофе по утрам, если не превышать дозировок и добавлять лечебные специи. Главное – ориентироваться на хорошее самочувствие.
Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Всем привет!
Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.
Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉