Латте – это напиток на основе эспрессо, в который добавляется молоко, поэтому его объем больше, чем 30 или 60 мл. По рецепту на одну порцию эспрессо идет тройная дозировка молока, то есть 30+90=120 мл. Это минимальный объем, который должен поместиться в стакан. Кроме жидкости какой-то объем занимает пена, это еще 30 – 50 мл. Итого 150 – 170 мл.
Особенности напитка
Особенностью латте, что в переводе с итальянского обозначает «молоко», является слоистая структура. Однажды кто-то из бариста заметил, если правильно влить эспрессо во взбитое молоко, кофе опустится на дно и будет видно 2 слоя – темный и светлый.
Слои не смешиваются, потому что молоко имеет меньшую плотность, чем эспрессо.
Как подают латте
Подают латте в высоких стаканах, бокалах или чашках с ручкой. Если у стакана нет ручки, его неудобно будет держать, пока напиток горячий. Для этого емкость ставят на блюдце.
Обязательно приносят чайную ложку с длинной ручкой, которой можно собирать пенку. Сахар ставится отдельно, чтобы человек имел возможность использовать столько, сколько он обычно кладет в кофейные напитки. Возможно, кто-то не употребляет сахар.
Чашка кофе латте – калорийный напиток, который способен заглушить аппетит, вызвать прилив бодрости, так как в нем содержится примерно 60 мг кофеина.
Изначально латте был предназначен для детей, для которых эспрессо не полезен. Но со временем напиток полюбился и взрослым. Летом можно заказать холодный латте в прозрачном стакане со льдом, чтобы наслаждаться видом слоев и медленно потягивать холодный коктейль через трубочку.
Преимуществом, а для кого-то недостатком является низкая крепость латте, так как молочный компонент замедляет действие кофеина, поэтому не все хотят его пить.
Разновидности посуды
Для тех, кто постоянно готовит себе кофейные напитки с молоком, нужна подходящая посуда – специальный стакан под латте, определенного названия которому нет – это просто стакан для латте и других коктейлей.
В чем можно готовить латте:
В продаже можно купить разного объема посуду – от 170 до 360 мл. Большие кружки или стаканы предназначены для двойной порции.
Кроме самой кружки или стакана для кофейных коктейлей в комплект посуды может входить блюдце. Цвета обычно белые, кремовые, чтобы подчеркивало молочную составляющую напитка.
Преимущества и недостатки
Керамическая посуда – это образец домашнего уюта. Она массивная и надежная, не трескается, если в нее наливают кипяток. Толстые стенки хорошо держат температуру жидкости, поэтому напиток может долго оставаться горячим. Недостаток керамики – непрозрачность, поэтому слоистость увидеть не получится, но можно довольствоваться вкусом.
Стаканы или бокалы из стекла хороши, потому что можно увидеть, как располагаются слой кофе и молока, где начинается пенка. Бывают стаканы на ножках или обычные – сути это не меняет. Как называется емкость на ножке – бокал «тюльпан», если кому-то интересно. Стаканы с двойным дном лучше держат тепло, в холодное время года латте дольше будет греть.
Стекло может быть устойчивым к горячей воде, наподобие того, из которого делают френч-пресс. В них можно наливать жидкости прямо с огня – посуда выдержит.
Как выбрать посуду для дома и кофейни
Чтобы кофейня соответствовала последним требованиям или пожеланиям клиентов, рекомендуется покупать для нее керамическую посуду с толстыми стенками для холодного времени года и стеклянную для лета.
Также керамика лучше воспринимается, если подавать в ней эспрессо и капучино. Многие любят пить горячий кофе, который не остывает, пока его доносят к столу.
Видео: Обзор стаканов для латте с двойным стеклом
Посетители в кафе будут разного возраста, поэтому хорошо, если на чашках будет красоваться гравировка или принт в современной тематике. Детям подойдут рисунки на чашке с героями мультфильмов.
Вопрос, чтобы керамика была качественной, потому как китайские «мастера» готовы выполнить любой каприз, но при этом используют низкокачественную глину, краски, лак.
По нормам санэпиднадзора такая посуда не должна находиться в эксплуатации. Есть определенные фирмы, продукция которых соответствует всем параметрам и может спокойно использоваться в заведениях общественного питания.
Фарфор считается универсальным материалом. На нем хозяева кафе часто экономят, подавая чай и кофе в одинаковой посуде. Важно, чтобы объем был достаточный, чтобы поместить туда двойную порцию.
Для дома можно выбрать столовые приборы в одном стиле:
Комплект обойдется дешевле, чем покупать по отдельности каждый прибор. Для разнообразия, чтобы удивить гостей умением готовить слоистые напитки, можно держать комплект прозрачных стаканов с ручками.
Различия в стоимости
Дороже всего обходится керамическая и фарфоровая посуда, так как она сделана из экологически чистых материалов, имеет запас прочности, поэтому служит долго. Стаканы для кофейных напитков из стекла на ножках и обычные стоят дешевле.
В магазине можно найти комплекты с блюдцами и простые наборы стаканов для повседневного пользования. Первые обойдутся дороже, вторые можно купить по бюджетной стоимости.
Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Всем привет!
Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.
Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉