Чтобы варить вкусный кофе дома, необходимо разобраться, как выбрать кофемашину для дома с оптимальным набором функций. Это обойдется дешевле, чем переплачивать за порцию любимого напитка в кафе.
Наличие кофеварки потребует также дополнительных расходов на средства для очистки, так как прибор нуждается в уходе – это негативный момент. Преимущество заключается в том, что можно экспериментировать с сортами кофе, придумывать новые рецепты, добавлять ингредиенты, контролировать калорийность напитков.
Принцип работы кофемашины, что это за прибор
Выбор кофемашины для дома начинается с изучения принципа работы прибора, его внутренней начинки. Известно, что есть дорогие, но не очень удачные модели, дешевые, но удобные. Одним словом – набор функций разный, стоимость тоже. Для начала необходимо понять, какие напитки чаще всего делаются дома – эспрессо, молочные. В этом случае можно сэкономить определенную сумму, если кофемашина будет варить только эспрессо.
Принцип работы кофеварок следующий:
Далее в эспрессо можно добавлять молоко, сливки или другие ингредиенты. Это самый простой принцип работы электрического прибора. Есть более сложные модели, которые все функции, начиная с помола зерен, выполняют самостоятельно.
Разновидности кофемашин
Обзор, какая кофемашина лучше для дома, необходимо начинать с внутреннего устройства. Работает она при помощи помпы или бойлера – самый важный момент. От этого будет зависеть, насколько вкусный получится кофе. В бойлерной кофемашине давление жидкости редко превышает 4 бара. Этого мало, чтобы качественно экстрагировать из зерен их наполнение – эфирные масла и кофеин.
Помповые кофеварки создают давление от 5 до 15 бар (по заявлению производителей). Чаще всего рабочим давлением является 8 – 9 бар. Этого достаточно, чтобы приготовить кофе, как в ресторане – густой и насыщенный по вкусу.
Помповые модели стоят дороже, но это гарантия, что прибор не будет пылиться в кладовке, так как выдает водянистый напиток даже при использовании качественных зерен. Лучше один раз заплатить больше, чем потом переплачивать за кофе.
Видео: Выбираем кофемашину — дороже или дешевле
Рожковые
Самый распространенный вариант кофеварки для дома – рожковая. Принцип ее работы следующий:
Затем необходимо выкрутить рожок, выбросить использованную кофейную таблетку, промыть детали. Такой алгоритм действий при каждом использовании кофеварки.
Модели могут иметь встроенную паровую трубку панарелло, чтобы взбивать молоко. Ею оборудованы практически все современные модификации. Горячий пар при открытии клапана поступает в кружку с молоком и взбивает его, постепенно нагревая. Получается густая пышная пена для капучино, латте.
Капсульные
Первыми в списке самых маленьких кофемашин стоят капсульные модели. На кухне они занимают минимум места, но есть один момент, о котором производители не сообщают. Покупатели узнают об этом, когда прибор уже куплен и израсходованы бонусные капсулы.
Это сам кофе в капсулах. Если покупать всегда оригинальную продукцию, получится дорого. Вдобавок, не всегда можно подобрать сорт зерен, так как ассортимент в каждой марке ограничен. Капсулы одного производителя не подходят к кофемашинам другого.
Капельные
Принцип капельной кофеварки похож на рожковую. Но для нагрева воды используется бойлер. Давление внутри прибора небольшое, поэтому напиток будет слабым. Чтобы получить крепкий кофе, потребуется в 2 раза больше заварки. Данные кофеварки абсолютно не экономны.
Их минус в том, что придется подбирать кофе определенного помола. Слишком мелкие фракции впитают воду, после чего она не сможет попасть в чашку. Преимущество капельной кофеварки – в ней можно заваривать чай. Для этой цели ее чаще всего используют, если вкус кофе не нравится.
Чалдовые
Чалдовая кофемашина работает с пакетиками, в которые запечатана порция молотого кофе. Преимущество – не нужно мыть рожок, так как заварка не рассыпается из пакета. Минус – чалды от оригинального производителя стоят дороже (это вариант наподобие капсул). Чашка кофе дома обойдется в ту же цену, что в кафе.
Если стоит вопрос, какую кофеварку выбрать для дома, лучше купить рожковую, так как в ней можно приготовить чалдовый кофе, а также высыпать заварку из капсул в рожок.
Автоматические
В рейтинге лучших кофемашин для дома и офиса лидируют автоматические приборы. Всю работу по приготовлению кофе они выполняют сами. Необходимо периодически доливать воду в бачок и насыпать зерна.
Именно автоматические приборы можно назвать кофемашинами, так как благодаря настройкам, они полностью освобождают человека от вмешательства в процесс приготовления. Даже капучино такое устройство делает само: достаточно опустить трубку в пачку с молоком – на выходе получается пышная пена.
Есть автоматы без капучинатора. Они наиболее долговечны, так как молочный блок часто ломается и выводит из строя весь агрегат. Минусом встроенного капучинатора является необходимость мыть его после каждой приготовленной порции.
Полуавтоматические
Кофемашины полуавтоматы отличаются от автоматов тем, что у них отсутствует функция дозирования порции кофе. Минимум электронных схем во внутренней начинке обеспечивает более стабильную работу: приборы редко ломаются.
Данный вид техники находится в рейтинге лучших кофемашин для офиса и дома, так как для их обслуживания не нужно вызывать подготовленного специалиста, чтобы разбирался в настройках и отказах от работы.
Стоимость полуавтоматов также может порадовать. Функции все есть, но цена намного ниже автоматической кофемашины.
Суперавтоматы
Какую кофемашину выбрать для дома, если там часто бывают гости: можно раскошелиться и приобрести суперавтомат. Благодаря множеству настроек для каждого рецепта, хозяйка может не переживать по поводу отсутствия опыта. Напиток в любом случае получится вкусным, так как машина запрограммирована на постоянные дозировки зерен и воды, а также молока, если оно входит в рецепт.
Главное преимущество суперавтоматов – скорость приготовления кофе, поэтому их чаще всего покупают сети ресторанов быстрого питания.
Для дома можно подобрать прибор небольшой мощности, который будет обслуживать потребности семьи из нескольких человек.
Советы по выбору
Если бюджет ограничен, при покупке кофеварки важно, как выбрать для дома такой прибор, чтобы варил вкусный кофе и капучино. Это конечная цель покупки, но существует несколько моментов, скрытых от глаз:
Если планируется покупать в дальнейшем только молотые зерна в пачке, то кофемолка не нужна. Если цель – варить эспрессо из свежих смолотых зерен, тогда необходимо подбирать модель со встроенной кофемолкой.
Какой капучинатор лучше
Есть два вида капучинаторов: выносной и встроенный. Первый – это трубка панарелло. Ухаживать за ней намного проще, так как молоко находится в питчере или кружке, жир не оседает на внутренних стенках. После приготовления пены достаточно протереть тряпкой конец трубки. Чтобы промыть трубку, пропускают пар в течение 10 секунд.
Встроенный автоматический капучинатор сложнее в уходе, но проще в применении. Если интересует опыт пользователей, как выбрать кофемашину с капучинатором для дома, лучше пользоваться выносным. Встроенный молочный блок придется разбирать в сервисном центре, чтобы почистить или отремонтировать.
Тип управления
Типы управления – механический или электронный. В первом случае на панели имеется несколько кнопок или переключателей. Ими нужно управлять вручную. Поломки возникают редко, а некоторым людям проще управляться с помощью механических переключателей.
Электронное управление подразумевает наличие сенсорной панели. Минус электроники в том, что в процессе работы могут возникать различные глюки, прибор может «подвисать» из-за неполадок в электронной схеме. Ремонтировать такую кофеварку нужно только в сервисе.
Преимущество электронного управления – расширенные возможности прибора по дозировкам кофе, воды. Данные функции важны, если кофемашина работает в кафе. Для домашнего пользовании они не столь актуальны.
Наличие кофемолки
Наличие кофемолки – важный фактор при выборе зерновой кофемашины для дома. Использование цельных зерен при варке эспрессо дает сильный аромат и насыщенный вкус. Кофемолки встроенного типа отличаются:
Керамические жернова считаются более надежными, вдобавок они не перегреваются во время работы. Служит керамика дольше, ухаживать за ней проще, но кофемашины со встроенной керамической кофемолкой стоят дороже.
В рейтинге 2019 лучших кофемашин для дома лидируют те, что оснащены встроенными кофемолками с 3 – 5 степенями помола и стальными жерновами.
Недостаток кофемолок в том, что их нельзя использовать отдельно, например, чтобы смолоть зерна для турки. Устройство сразу отправляет порошок в варочный блок, достать его по пути не получится. Для остальных рецептов нужно иметь отдельную кофемолку.
Устройство варочного блока
Чтобы решить, какую кофеварку выбрать для дома, необходимо разобраться, какой варочный блок лучше: съемный или закрепленный. Съемный механизм можно промывать под краном и сушить, затем устанавливать обратно на кофеварку. Кофейный жир легко устраняется моющими средствами.
Закрепленный механизм промывают в автоматическом режиме специальными моющими средствами, предназначенными для декальцинации и очистки от жира. Машина с закрепленным варочным блоком обходится дороже в уходе. Если это важно, лучше выбирать со съемным.
Мощность
Мощные кофемашины потребляют больше электроэнергии, но делают больше чашек кофе за единицу времени. Это важный момент, если прибор работает в кафе с большим количеством посетителей. В домашних условиях достаточно агрегата средней мощности.
Нагрев воды за короткий промежуток времени – основной показатель кофеварки. 30 секунд для эспрессо – максимальная скорость.
В продаже имеются модели мощностью от 800 до 2 500 кВт. Самый высокий рейтинг продаж имеют зерновые кофемашины с капучинатором мощностью от 1 000 до 1 500 кВт.
Система очистки воды
Фильтры в кофемашине позволяют увеличить срок службы прибора, так как в процессе удаляются соли кальция и магния, которые образуют накипь. При использовании водопроводной жидкости, накипь может содержать соли железа.
Чистить такой налет нужно часто – примерно раз в 3 месяца. Автоматические приборы подают сигналы о необходимости провести декальцинацию. Кофеварки без функции оповещения нужно чистить тогда, когда вода долго греется или плохо выходит кофе из рожка.
Фильтры необходимо периодически менять или чистить. Покупка новых требует вложения финансовых средств. Преимущество наличия фильтров – вкус кофе, так как на него не влияют химикаты, находящиеся в воде.
Настройки
Настройки кофемашины относятся к крепости кофе – меньше зерен или больше воды. Также можно задавать помол зерна, что также влияет на крепость напитка. Есть кнопки одновременного приготовления двух порций.
Дополнительные функции
К дополнительным функциям относятся следующие:
Все вышеперечисленные функции не являются важными, но влияют на стоимость агрегата. В домашних условиях можно обойтись без них и сэкономить.
Размер кофеварки
Если кухня маленькая, крупногабаритный прибор вместить на ней будет сложно. К самым маленьким приборам относятся капсульные, но они обходятся дороже в процессе эксплуатации. Любой капсульный аппарат будет меньше зерновой кофемашины.
Рекомендуется обратить внимание на следующие модели – Саеко ИксСмолл, Делонги ETAM 29.51, Джура А7, Мелитта Кафео Соло, Крупс ЕА 8105.
Размер агрегата – это не только преимущество. Бак для воды в таких машинах будет тоже маленьким. Чтобы не забывать доливать, можно оборудовать прибор автоматической системой пополнения воды в баке.
Рекомендации по брендам
В топ кофемашин для домашнего использования входят следующие бренды:
Рейтинг кофемашин для дома по стоимости:
Чтобы выбрать, какая кофеварка лучше, рекомендуется определиться с бюджетом и функционалом. Сэкономить можно на тех возможностях прибора, которые не будут использоваться в повседневной жизни.
Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Всем привет!
Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.
Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉