Чтобы сделать для себя вывод, как правильно пить кофе – с сахаром или без, вредно ли использовать рафинад, нужно проанализировать все имеющиеся на этот счет мнения – людей, врачей, обратиться к истории напитка. Есть разные теории, каждая из которых имеет право на существование. Кто-то вообще не занимается такими вопросами и делает так, как ему нравится, при этом не важно – вред или пользу приносит кофе без сахара.
Сахар в напитках – удовольствие или вред
Сначала нужно вспомнить о том, что натуральные зерна заваривают, чтобы взбодриться и проснуться утром. Этот эффект вызывает кофеин – он заставляет мозг работать в активном режиме с помощью сложных химических реакций между веществами.
Есть и другая сторона медали – мозгу для работы нужна глюкоза или постепенно работоспособность будет снижаться. Кто пьет кофе без сахара знают, что иногда напиток вызывает противоположный эффект – появляется усталость и сонливость.
Это объясняется выработкой ресурсов глюкозы в организме и включением режима экономии. Вот почему на Востоке еще давным-давно объяснили, почему кофе надо пить с сахаром. Это первая теория.
По другой версии глюкоза блокирует расщепление жира, так как мозг получает необходимую энергию и не нуждается в дополнительных запасах. Людям с проблемами лишнего веса лучше не добавлять рафинад в напиток или делать это минимальными дозировками – только для того, чтобы убрать лишнюю горечь.
Есть и другие ситуации: например, в программах для похудения, которые включают низкокалорийную диету и физические упражнения, нужно убрать все лишние калории. Большинство из них дают сладкие и мучные блюда.
На первом этапе нужно переключить организм с питания на внутренние запасы жира. В этом промежутке времени может наблюдаться как повышенная сонливость, так и возбудимость из-за того, что мозг еще не понял, где ему брать питание.
К счастью, организм устроен так, что он способен вырабатывать энергию из жира, подключая другие химические реакции, чтобы перевести его в глюкозу. Но на запуск этого процесса необходимо время, так как должны образоваться новые нейронные связи в мозгу.
Что говорят врачи о кофе и сахарном песке
Кофеин повышает тонус мышц, что дает возможность им восстанавливаться после физических нагрузок. Но мышцам также нужна энергия в виде углеводов и глюкозы. Об этом можно почитать на сайтах, посвященных питанию бодибилдеров. При усиленных тренировках мышцы могут сильнее уставать и болеть, долго восстанавливаться после нагрузок.
Для диабетиков, контролирующих поступление глюкозы в организм, лучше пить черный кофе без сахара, так как другие продукты также являются поставщиками углеводов, что вызывает постепенное накопление избыточной массы тела.
Самое неблагоприятное, что ждет человека, который не употребляет глюкозу – это дистрофия нервных волокон с последующими органическими поражениями, не поддающимися лечению или восстановлению.
Это происходит из-за того, что процессы возбуждения преобладают и нейроны погибают из-за недостатка питания. Симптомами являются:
Некоторые люди совершают ошибку, намеренно ограничивая себя в глюкозе, пытаясь быстро похудеть. В этом случае нарушается баланс питательных веществ и мозг начинает страдать. Это крайне неверный подход к рациону во время снижения веса. Немного кофе с сахаром можно пить утром, чтобы дать зарядку нервной системе. За день он переварится и не принесет вреда.
Исследования, которые касаются молочных добавок, не обнадеживают: дело в том, что кофейные танины связывают белок молока, и он не усваивается. Велика вероятность, что начнет ухудшаться костная ткань и зубы. Можно сделать вывод, как лучше пить кофе без сахара – не добавлять к нему молоко.
Как похудеть с кофе – калорийность зерен и добавок
Кофейные зерна практически не содержат калорий – 100 г порошка имеют 2 – 3 калории, так что это подходящий напиток для похудения. Вопрос в том, что лучше использовать – зеленые или жареные зерна.
Известно, что вещества в зеленых зернах хорошо расщепляют жир. Иногда можно встретить молотый зеленый кофе, который в пять раз дороже обычного, только потому, что на нем есть надпись «для похудения». Это всего лишь маркетинговый трюк.
При употреблении зеленых сортов для похудения количество сахарного песка придется максимально ограничить, так как тогда процесс будет идти дольше.
Не совсем приятный вкус можно компенсировать специями, которые способствуют снижению веса – имбирем, куркумой, гвоздикой. Молоко или сливки увеличивают калорийность, поэтому их исключают полностью.
Чтобы получить нужное для мозга количество сложных углеводов, лучше использовать злаковые отруби – пшеничные или овсяные – не более 2 столовых ложек в день. Их можно употреблять сразу после утреннего кофепития, чтобы не было неприятных симптомов, связанных с кофеином.
Меры предосторожности для худеющих
Самый большой вред, который может нанести кофеин – это обезвоживание. При этом страдают все системы организма, ведь обмен веществ не возможен без воды. Поэтому диетологи и просто грамотные фитнес тренера советуют пить в два раза больше чистой негазированной воды в сутки, не считая чая, соков, компотов и других жидкостей.
Можно ли пить кофе без сахара для похудения людям, страдающим почечной недостаточностью? В этом случае все нужно делать очень осторожно: когда начинается активное расщепление жира, вместе с ним высвобождаются законсервированные токсичные вещества, которые почки должны благополучно вывести.
Здесь нужно соблюдать баланс между количеством воды и скоростью расщепления жира, чтобы не перегрузить мочевыводящую систему. Слишком сильные препараты или большое количество зеленого кофе могут обострить течение болезни, вызвать отеки и повлиять на работу сердца.
Имеет значение, с каким сахаром лучше пить кофе. Лучшим является коричневый тростниковый, но привозят его из самой Индии и стоит он дороже.
Есть еще рисовый, пальмовый – эти сорта также импортируют с восточных стран. Переплачивать ил нет за качество и здоровье – решать самим. Из отечественных аналогов можно рафинад заменить фруктозой.
Количество чашек
Польза черного и зеленого кофе без сахара для снижения веса очевидна, но необходимо следить за дозировками кофеина. Допустимая дневная доза составляет максимально 400 мг.
Нужно учитывать, что при различных способах заваривания количество кофеина в одной чашке можно существенно повысить, например, при настаивании холодным методом целую ночь. В этом случае в одной чашке будет находиться дневная норма кофеина.
Сорта также влияют. Те, кто предпочитает горькую робусту, должны знать, что в ней алкалоидов больше и количество чашек должно быть меньше. Арабика слабее, поэтому ее пьют чаще.
Видео: 5 добавок, которые сделают утренний кофе мега полезным
Есть и другая опасность, связанная с перебором напитка – это негативное влияние на пищеварительную систему. Пить лил кофе с сахаром натощак, зависит от состояния желудка и поджелудочной железы. Если они плохо функционируют, лучше пить после еды.
Как снизить вред кофеина для организма
Самый простой способ – добавлять больше воды или выпивать стакан перед кофепитием. Этим способом пользуются американцы. Второй связан с применением специй.
Удивительно, но все кофейные специи – кардамон, гвоздика, корица, черный перец, имбирь – имеют свойство нейтрализовывать действие кофеина. Важно, чтобы активные вещества специй хорошо экстрагировались при варке. Для этого их добавляют в турку или настаивают дольше в напитке, сделанном в кофемашине.
Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Всем привет!
Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.
Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉