Кофе Паулиг (страна производитель Финляндия) – это доступный бюджетный продукт, который в ассортименте можно увидеть на прилавках супермаркетов. Если нет особой разницы, что пить утром для поднятия бодрости, можно покупать финский кофе Paulig.
В его составе натуральные зерна с различных плантаций мира – Центральной Америки, Индии, Африки. Понятно, что это не элитные сорта, отобранные вручную, но вполне достойный внимания кофе.
История бренда
Интересно, как появился данный бренд. Чтобы понять, кто производитель кофе Паулиг, нужно обратиться к истории. Основателем компании был немец по имени Густав Паулиг, который в конце 19 века приехал в Финляндию. Он искал самореализации в жизни, поэтому для начала устроился на работу в компанию Nokia.
Проработав некоторое время, основал свой бизнес – открыл продуктовый магазин, где продавались товары из колониальных стран. Это были специи, чай, коньяк, кофе. Молодой человек решил больше внимания уделить кофейному бизнесу, и он начал развиваться.
Впоследствии была построена фабрика по обжарке зерен, вскоре она заработала в полную силу. Густав Паулиг женился, у него родилось семеро детей. Как истинный немец, он очень скрупулезно относился к вопросам качества продукции, не приемля компромиссов.
Умер основатель внезапно, когда ему было 56 лет. Все управление перешло к жене и взрослым сыновьям, которые успешно переняли эстафету. Берта Паулиг позаботилась о том, чтобы было где продавать товары из фабрики. Она приобрела несколько магазинов и кафе в городе.
Во время войны поставки сырья на фабрику прекратились, но предприниматели стали делать заменители кофе из желудей, жареных корней цикория и одуванчика. Таким образом компания выстояла.
Чем дальше, тем больше идей относительно бизнеса появлялось и воплощалось у потомков Густава Паулига – его детей и внуков. Фабрики по обжарке и упаковке кофе появились в других странах, в том числе в России. На наш рынок поступает продукция, обжаренная и упакованная в России.
Состав кофейных купажей
Видов кофе Паулиг не очень много, но каждая марка отличается собственный уникальным вкусом – это зависит от того, откуда привезены зерна. Профессиональные кофеманы знают, что одна и та же арабика, выросшая в разных местах планеты, дает абсолютно другой вкус и аромат. Поэтому смешивать и составлять купажи можно бесконечно.
Для обжарочных фабрик сырье поступает из:
Есть различия в степени обжарки – слабая, средняя и экстра черная, как в Италии и Франции. Кофе Паулиг французской обжарки нравится не всем, поэтому нужно вначале попробовать, что представляет собой данный вид. Для этого есть небольшие упаковки.
Видео: Paulig Arabica — лучший бюджетный кофе
Для различных приспособлений – кофемашин, френч-прессов, капельных и гейзерных кофеварок производитель по-разному осуществляет помол – тонкий, сверх тонкий, средний, крупный.
Зерновой и молотый ассортимент
Разновидности кофе Паулиг в основном представлены зерновыми и молотыми купажами, составленными из нескольких сортов арабики. Стараясь не отставать от моды, производители освоили выпуск капсульного кофе, но его линейка пока еще очень мала и не может соперничать с такими конкурентами как Неспрессо, Бош или Филипс.
Отзывы покупателей неоднозначны – есть положительные и отрицательные. Этому есть объяснение: иногда на рынок стран СНГ попадает некачественный товар под аналогичным названием. Марка та, а состав зерен и качество их подготовки другое.
С таким феноменом встречались многие, кто бывает за границей и может купить пачку кофе в зарубежных супермаркетах (и не только кофе). В погоне за наживой вместо арабики в пачку попадает робуста неплохого качества из азиатских стран.
Такое зерно в закупке стоит недорого, а продают его по цене арабики. Выгода налицо, но такие шаги не делают чести производителям, если это не откровенная подделка.
Разновидности зернового кофе
Кофе в зернах и молотые виды выпускаются в одних марках. Зерновые покупают люди, у кого дома есть кофемашина с кофемолкой. Молотые берут те, кто пьет кофе изредка и не имеет специальных прспособлений. Для использования каждый день подойдет большая пачка зернового Паулиг – такой способ хранения позволяет лучше сохранять вкусовые и ароматические характеристики.
Арабика
В данном бленде присутствуют американские кофе-бобы с различных плантаций. Поскольку не вся арабика имеет яркий аромат и вкус, ее приходится смешивать, чтобы получить новый сорт кофе. Обжарка предлагается двух видов – американская средняя и темная итальянская.
Классик
Это сбалансированный бленд, в котором есть сладкое послевкусие, кислинка и немного горечи. Технологи компании составили его специально для россиян, так как те любят кислые нотки в кофе. Обжарка средняя.
Эспрессо
В данной серии три разновидности:
Чтобы оценить, рекомендуется купить маленькие упаковки и попробовать.
Мокка
Один из самых крепких сортов. Этот купаж выпускался еще при основателе компании. Самый продаваемый вид, поэтому производитель предлагает его в различном помоле – для турки, кофемашины, для заваривания в чашке, а также в зернах.
Молотый кофе
Виды кофе Паулиг с описанием можно найти на официальном сайте производителя, но в магазинах и интернете встречаются другие купажи, которые не представлены в линейке продукции.
Официально есть 8 видов молотого кофе, который выпускается компанией – Мокка, Супремо, Президенти, Эспрессо Бариста, Ориджинл, Преферито, Фортиссимо, Классик. Обжарка американская средняя.
Недавно вышел новый купаж с робустой – для любителей крепкого кофе с горчинкой Эспрессо Фаворито.
Основная проблема всех производителей, как сохранить аромат и вкус кофе, так как зерна при контакте с кислородом утрачивают часть своих уникальных характеристик. Технологи подходят к решению проблемы комплексно: во-первых, создали свою систему обжарки, которая держится в тайне.
Во-вторых – готовый продукт упаковывают сразу после остывания зерна. Накопление газов внутри решается с помощью фильтров, а вакуум позволяет сохранить аромат до момента открытия пачки.
Капсульный кофе
Компания выпускает собственные капсульные кофеварки, а также линейку вкусов для них. Выбрать можно одноразовые стаканчики с сухим молоком, сливками, шоколадом, есть капсулы без кофеина. Всего 11 видов с разной степенью обжарки и различным составом зерен.
Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Всем привет!
Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.
Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉