Кофе с перцем – это не прихоть любителей, рецепт пришел с востока, где в неблагоприятных условиях размножается патогенная микрофлора. В давние времена, когда еще не открыли антибиотик для подавления инфекции, единственным средством профилактики были растительные средства, например, перечные культуры.
Перченый кофе – полезные качества
Как называется рецепт кофе с перцем, точно неизвестно. В каждом регионе свои бренды. Особенно много их в Индии, Турции, Африке, ведь именно там царит жаркий влажный климат – идеальная среда для размножения опасных для жизни микробов. Даже в наше время малообеспеченные слои населения спасаются тем, что ежедневно употребляют в пищу продукты с антибактериальным эффектом.
Касательно пользы перечных добавок можно сказать следующее: не желательно употреблять жгучие компоненты часто, чтобы не нарушить пищеварение. Но в некоторых случаях напитки оказываются весьма полезными, например:
Людям, у которых диагностирован хронический гастрит, панкреатит, печеночная недостаточность, аутоиммунные заболевания кишечника, не рекомендуется пить кофе с красным перцем.
Данное сочетание способствует обострению воспалительной реакции, повреждает слизистую. Делать это можно только после консультации врача, а также не превышать рекомендованные дозировки ингредиентов.
Виды перцев и их свойства
В кулинарии используется большое количество перечных культур, каждая из которых уникальна по свойствам и вкусовым качествам.
По части специй и их сочетаний рекомендуется обратиться к опыту Индии и Турции. Именно в этих странах использование специй практикуется на уровне искусства.
Вот что предлагается для кофейных напитков:
Стоит отметить, что не только перечные культуры делают пищу безопасной и полезной. Другие специи, такие как куркума, корица, гвоздика, тимьян, имбирь, также способствуют укреплению здоровья и самочувствия. Их часто комбинируют. Например, хозяйки в Индии имеют свои собственные рецепты пряностей, которые они никому не раскрывают и передают дочерям по наследству. Кое-что из их секретов удалось собрать.
Рецепты
Для начала нужно решить, какой перец добавить в кофе. Рекомендуется начать с черного. Кофе с перцем в турке – традиционный иранский рецепт, которому несколько тысяч лет. Сварить такой напиток довольно просто, если есть опыт.
Что потребуется:
Способ приготовления:
Это самый простой классический рецепт варки кофе с черным перцем, полезные свойства которого касаются в первую очередь желудочно-кишечного тракта. Кофе с перцем и корицей усиливает антибактериальный эффект.
Настоящую корицу трудно купить в магазинах, в 99% продается кора кассии, которая по аромату и внешнему виду напоминает корицу. Но если одновременно протестировать обе специи, сразу станет ясно, что есть что.
Похожим способом готовится кофе с красным перцем и корицей, только не нужно добавлять сразу много специи – достаточно на кончике ножа, чтобы оценить дозировку.
Лос Хумерос – способ похудеть
Мексиканский рецепт кофе с перцем для похудения, в состав которого входят:
Порядок приготовления:
Нельзя кипятить напиток, иначе он станет более острым и резким на вкус. Разливать следует в подогретые чашки. Дополнительно подается чистая прохладная вода, чтобы снизить остроту.
Видео: Кофе с перцем и специями
Медово-перечный кофейный напиток с молоком
Еще одно необычное сочетание. Наверное, его придумали любители кофе в период эпидемии гриппа, когда приходилось оставаться дома и лечиться.
Сколько чего нужно:
Порядок приготовления:
Напиток рекомендуется пить горячим – он хорошо прогревает грудную клетку, дезинфицирует ЖКТ и питает организм витаминами и минералами.
Пряный коктейль
Кофе с перцем и множеством других пряностей – это целая Аюрведа в домашних условиях.
Что потребуется:
Как готовить кофе с черным перцем и пряностями:
В зависимости от типа конституции рекомендуется использовать разные специи.
Перец и цитрусовые
Кофе с перцем и лимонами – еще один лечебный рецепт, способствующий похудению и повышению иммунитета.
Компоненты для напитка:
Порядок приготовления:
Процедить и разлить по чашкам кофе с перцем, после чего выпить горячим.
Понравилась статья? Поделись с друзьями:Всем привет!
Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.
Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉