Кофе задерживает воду в организме или выводит – механизм действия химических соединений в зернах

Проблема задержки жидкости в организме очень волнует людей с проблемами мочевыделительной системы, дисбалансом половых гормонов, а также сердечно-сосудистыми нарушениями и гипертонией. В связи с этим возникает вопрос, кофе задерживает воду в организме или выводит, потому что многие часто его употребляют, не смотря на проблемы со здоровьем.

Мочегонный эффект кофеина

Кофе выводит воду из организма, усиливая метаболизм, при котором некоторые вещества быстро расщепляются. При привыкании к постоянным количествам напитка и его крепости мочегонные свойства становятся менее заметными. Стоит подождать немного и отказаться от напитка на 3 недели, как все начинается с прежней силой. Почему это происходит:

• Кофеин блокирует действие вазопрессина – антидиуретического гормона, который вырабатывается в гипоталамусе и отвечает за сохранение жидкости в организме.

• Кофеин ускоряет кровоток, при котором почки работают быстрее и фильтруют кровь в активном режиме.

• Адреналин, который вырабатывается надпочечниками, также влияет на кровоток посредством увеличения частоты сердечных сокращений.

Есть одно уточнение: кофеин выводит воду из организма, если употреблять его в малых количествах – около 200 мг в день, что равняется двум порциям эспрессо из арабики. Если выпивать два эспрессо из робусты, которая содержит алкалоида в 2 раза больше, то можно быстро привыкнуть и тогда напиток не будет оказывать такого мочегонного воздействия.

Видео: Кофе задерживает воду в организме!

В каких случаях происходит задержка жидкости

Задержка воды у здорового человека длится так долго, насколько длительным бывает период обезвоживания. Это происходит из-за злоупотребления кофеином или неправильном его использовании. Мочегонный эффект – опасное явление прежде всего для центральной нервной системы. Он может привести к уменьшению объема головного мозга, гипоксии и токсическим симптомам.

Бывали случаи развития эпилептической болезни на фоне обезвоживания. При этом врачи не могли определить причину приступов.

Чтобы снизить дегидратацию, организм начинает экономить ее путем удерживания натрия в тканях. Это приводит к отекам, припухлостям лица, рук, стоп. Избыточный вес также частично является реакцией на недостаток жидкости и употребления кофеина.

Защитная реакция от обезвоживания объясняет, почему кофе задерживает воду в организме.

Добавки с углеводами, специями и жиром

Задерживает ли кофе воду в организме или нет, если в него добавлять сахар, молоко, специи или соль:

• Сахар – это углевод. Есть теория, что 1 грамм съеденных углеводов задерживает 4 грамма жидкости. Но сгорают углеводные продукты и гликоген очень быстро, поэтому не сильно влияют на здоровье.

• Жир – животный или молочный расщепляется при очень сложных биохимических реакциях, поэтому организму надежнее и выгоднее хранить запасы воды в жировой ткани. Этим объясняется, почему последствием обезвоживания является неконтролируемый набор веса в том числе. При этом обычными тренировками его не утилизировать и не заставить плавиться. Нужны более сложные механизмы, которые кроются в изменении способа питания.

• Соль в кофе некоторые люди кладут для остроты вкуса. Не нужно забывать, что натрий вызывает отеки, если воды человек пьет мало. Опять тот же защитный механизм.

Можно сделать вывод: если нужно устранить застои в тканях, необходимо пить кофе без сахара, жирных сливок, молока.

Застойные явления устраняются не только мочегонными, но и слабительными свойствами кофейных зерен. В этом случае жидкость плохо всасывается в кишечнике и возникают частые, а иногда резкие позывы посетить туалет.

Пряности и их влияние на задержку воды

К мочегонным специям, которые добавляют в кофе, относятся:

• шафран, но использовать осторожно – в свежем виде передозировки пряности опасны;

• анис;

• зира – мочегонная и желчегонная специя;

• тмин;

• кардамон – потогонное и мочегонное средство.

К специям, которые задерживают жидкость, относят:

• кориандр;

• имбирь;

• гвоздика.

Можно добавлять специи, чтобы усилить или уменьшить в кофе мочегонный эффект или задержку воды.

Декаф (без кофеина) и растворимый кофе

Кофе без кофеина не оказывает такого мочегонного эффекта, как полноценные зерна. Не происходит воздействия на гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковую систему, поэтому пить его можно, не боясь обезвоживания и связанных с этим негативных явлений.

Другой вопрос, каким способом производят декофеинизацию, а используют для этого сложные технологические процессы. Некоторые из них уже запрещены из-за вреда для здоровья. Наиболее распространенный способ – с использованием этилацетата, вещества, содержащегося в растениях. Удается удалить до 97 – 99% кофеина.

В растворимых гранулах доза алкалоида меньше почти в два раза. Теоретически его можно выпить больше, но на деле мешают химикаты, которые вызывают кишечные расстройства и боль в желудке, если сорт дешевый.

Мозг

Всем привет!

Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.

Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉