Почему не взбивается молоко в капучинаторе – причины поломки. С чего начинать проверку панарелло в кофемашине

Чтобы капучинатор работал правильно, нужно ухаживать за ним, как того требует инструкция, то есть после каждого приготовления промывать механизм. Ручной механизм состоит из пластиковой насадки и силиконовой трубки, которые имеют очень нежную конструкцию, склонную к засорам. Если несколько раз оставить остатки молока сохнуть внутри, через некоторое время обнаружится, что кофемашина не взбивает молоко или делает это плохо.

Возможные причины поломки капучинатора

Причины, почему не взбивается в пену молоко в капучинаторе, бывают простые и те, которые под силу решить только в сервисном центре. В домашнем обиходе чаще всего используются кофемашины Delonghi, Polaris, Philips, Vitek, но капучинатор не работает и не делает пенку по одним и тем же причинам:

• Внутри кофемашина забита накипью, так как декальцинация проводится редко. Другая причина – использование водопроводной жидкости с высоким процентом солей, при которой очистку нужно делать чаще.

Возможно, хозяева кофеварки экономят на профессиональных средствах, пользуясь только лимонной кислотой, которой, к сожалению, недостаточно для полноценной очистки. В этом случае кофемашина Delonghi не взбивает молоко в капучинаторе из-за малого количества пара.

• Не проводится регулярная очистка панарелло. Если отверстие забито молочным жиром, то пар не пройдет и не попадет в новую порцию молока. Эта же причина может ухудшить вкус готового напитка, так как молочные остатки горчат.

• Самая простая причина, почему не работает капучинатор в кофемашине – забыли залить воду в резервуар. То же самое – неправильная установка механизма.

Если кофемашина Delonghi плохо взбивает молоко, делает это долго, при этом пенка не плотная, возможны поломки внутри:

• Выход из строя датчика температуры, при этом вода не нагревается до нужной кондиции.

• Повреждение внутренних соединительных трубок, через которые проходит вода и пар.

• Поломка бойлера – в этом случае пара не будет вообще.

• Неисправные клапана – это проблема с давлением. Пар будет выходить слабо, его недостаточно для приготовления капучино.

• В некоторых машинах с сенсорным управлением иногда ломается дисплей, поэтому задать нужную команду не получается.

• Поломка в электронном блоке – это касается автоматических кофемашин, где все функции контролируются электроникой.

Манипуляции, которые можно проделать в домашних условиях, руководствуясь инструкцией:

• Провести качественную декальцинацию. Это означает купить профессиональное средство и промыть внутренние узлы. Это нужно сделать, если машина на гарантии – в сервисе могут отказать в бесплатном ремонте, если за машиной плохо ухаживали.

• Разобрать панарелло и промыть его, затем установить обратно и попробовать взбить молоко.

• В полуавтоматических машинах проверить кран подачи молока. Если его открыть не полностью, то пены будет больше.

Остальные проблемы лучше решать в сервисном центре, если нет опыта ремонта кофемашин данной марки. Иногда требуется замена деталей – в дешевых кофеварках это обычная практика, поэтому лучше, чтобы это сделали по гарантии.

Как почистить панарелло

Если ранее пар выходил нормально, но что-то случилось и теперь его меньше, нужно промыть трубку. Для этого:

• Машину включают на нагрев воды.

• В чашку набирают кипяток.

• Опускают носик и включают подачу пара.

В таком режиме нужно выдержать 5 – 6 минут. Эта процедура помогает прочистить ходы от молочного жира.

На кране подачи молока в полуавтоматических кофеварках можно увидеть небольшое углубление, с помощью которого машина всасывает воздух для образования пены. Если она засорена, то процесс будет идти слабо. Необходимо взять зубочистку (не гвоздь, не иголку) и прочистить бороздку. Все это делается при разобранном капучинаторе.

Как подготовить молоко для капучино

Иногда капучинатор Делонги не делает пенку из-за самого молока. Практика кофеманов показывает, что лучше придерживаться следующих правил:

• Держать молочку в холодильнике перед приготовлением капучино. Температура должна быть не выше 4 градусов.

• Брать жирные сорта – не менее 2,5%.

• Если нужна плотная высокая пена, растительные аналоги – рисовые, миндальные, кокосовые – не подойдут.

Профессиональные бариста утверждают, что в качественной кофемашине можно взбить все, что угодно, если настроено достаточное давление пара. Проблема в том, что не у всех дома есть профессиональная эспрессо-машина.

Не поддается взбиванию кипяченое молоко, поэтому не стоит пытаться.

Покупное молоко в капучинаторе

Производство молока – это тайна за семью замками. Никто из производителей не скажет, из чего оно сделано, как обработано, поэтому остается подбирать ту марку, которая поддается взбиванию на конкретной кофеварке.

Видео: Как правильно взбивать молоко для капучино

Если брать во внимание количество белка, то любое молоко должно превращаться в пену уже при 42 градусах. Если количество жира – основное требование, тогда почему плохо образуется пенка на молочке с 4% жирностью. Все это сложно. Были случаи, когда люди пытались приготовить капучино из домашнего цельного молока, но это им не удавалось.

Сухие смеси также не используются для взбивания, особенно в автоматических машинах. Дело в том, что полностью растворить сухой порошок не удается, а его частицы прилипают к внутренним частям капучинатора. Впоследствии это может вывести прибор из строя.

Когда нести кофемашину в ремонт

Не рекомендуется ремонтировать кофеварку дома, если нет опыта работы с электрическими приборами. Тем более это сложно, когда выходит из строя электронный блок.

В сервисном центре данной проблемой занимается обученный специалист, у которого имеются все необходимые инструменты и электронные схемы конкретной модели кофемашины.

Заменить детали также не получится, потому что их нужно сначала купить. Обслуживание в сервисе отличается тем, что взамен поломанной ставится оригинальная запчасть, на которую выписывается акт и предоставляется гарантия.

Если не помогла декальцинация, прочистка панарелло в разобранном виде, агрегат нужно отнести на проверку в мастерскую.

Мозг

Всем привет!

Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.

Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉