Рожковые кофемашины имеют съемную деталь – холдер для кофе – что это такое: это приспособление, в котором формируется плотный слой молотых зерен, через который под давлением будет проходить вода. Деталь продается вместе с кофейным аппаратом, поэтому должна подходить по диаметру к группе кофемашины – это место, в которое вкручивается рожок.
Принцип действия
После засыпания порции молотого кофе, его необходимо утрамбовать темпером – тяжелым круглым прессом с ручкой для удобства, а далее установить холдер в кофемашине – это первый этап приготовления напитка. Далее включается подача воды и она поступает на таблетку в течение примерно 30 секунд, экстрагируя ароматические вещества в жидкость.
Есть портафильтры на одну или две порции – их можно купить в сервисном центре, чтобы при необходимости использовать дома. В кафе в основном применяются двойные модификации, так как больше заказов и нужно успевать все делать быстро.
Видео: Холдер и его виды
Внизу холдера кофемашины имеется лейка, направляющая готовый напиток в чашку. Их может быть два или один, в зависимости от объема детали.
Холдер для кофемашины может комплектоваться металлическими фильтрами – одним или несколькими.
В зависимости от конструкции кофеварки рожок может поддерживать давление жидкости или не иметь такой функции. В первом случае внутри будет много мелких отверстий, а выходное только одно. В чашке после такой кофеварки образуется высокая пенка. Во втором варианте пенки будет меньше, а отверстий много как входных, так и выходных.
Как выбрать портафильтр
Холдеры для кофе отличаются по дизайнерским характеристикам. Можно выбрать с деревянными ручками разного цвета или какими-либо другими. Но основное внимание нужно уделить материалам, из которых изготовлен рожок, так как от этого будет зависеть срок его эксплуатации. Лучше выбирать тяжелый латунный с хромовым нержавеющим покрытием.
При выборе необходимо знать диаметр. Он разный у каждой кофеварки. Самый распространенный размер группы 58 мм, но есть 57, 49 и 53 мм.
Если портафильтр не содержит дополнительного сита, то вкус и аромат напитков будут более насыщенными из-за попадания частичек зерен в чашку.
Ухаживать за съемной деталь. не сложно: ее просто снимают, вытряхивают гущу в мусор и промывают под проточной водой.
Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Всем привет!
Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.
Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉